Њихова могућа употреба чини репу класиком у кухињи. Коренасто поврће има одређен рок трајања, који се правилним методама може продужити на највише неколико месеци. Овако преживљавају зиму.
Швеђане не треба прати док се не поједу
Жетва и складиштење
Швеђани су спремни за бербу најраније у септембру, иако време сетве утиче на сазревање. Коренасто поврће све више складишти енергију у својим ткивима што дуже остаје у земљишту. Ово продужава рок трајања и цвекла се може дуже чувати јер ризоми имају користи од веће количине енергије. Недостатак је конзистенција кртола поврћа, јер месо корена постаје све више дрвенасто и губи нежност.
стезаљка за репу
Некада је била уобичајена метода складиштења усева на гомилу. Да бисте то урадили, ископајте јаму минималне дубине од 40 центиметара и прекријте дно слојем песка од пет центиметара. Поврће слободно ставите у пластичну кутију и ставите је у рупу.
Затим се пуни лишћем и песком. Дрвене плоче служе као покривач. Цвекла може да издржи краткотрајне температуре испод нуле које не спадају у двоцифрени опсег. Међутим, треба их чувати углавном без мраза.
сандбок
Ова варијанта се заснива на презимљавању кртола у башти. Велике канте или кутије служе као контејнери за складиштење, који су напуњени у слојевима песком и швеђанима. Важно је да посуде ставите у тамну, хладну и суву просторију како не би дошло до труљења ткива корена. Проверите да ли ови услови постоје у вашем подруму.
савети
Пре складиштења уклоните све зелене делове биљке, јер црпе воду из цвекле и могу да почну да труну.
Фрижидер и замрзивач
За привремено складиштење, не морате прати коренасто поврће. Довољно је да принос лабаво ставите у пластичну кутију и гурнете у фиоку за поврће. Кртоле се овде могу чувати до три недеље. Ако затворите теглу, требало би редовно да проверавате да ли има кондензације. Ако има превише влаге, тканина може брзо плесни и иструнути. Очишћено, ољуштено и бланширано корјенасто поврће може се чувати у замрзивачу око 12 месеци.