Кисели парадајз је популарна ужина, било уз сир, месо са роштиља и свеж хлеб или као шлаг на торту уз летњу салату. Иако их има у супермаркетима током целе године, вреди се мало потрудити да сами направите специјалитет, јер можете користити зачинско биље и зачине како бисте сачуваном парадајзу дали индивидуални штих, по сопственом укусу.

Укисељени чери парадајз је посебна посластица

Кисели чери парадајз

Чили и бибер дају парадајзу фину, благо зачињену ноту. Након конзумирања, можете наставити да користите ароматично уље за ароматизирање јела.

Састојци за 5 тегли са завртњима:

  • 250 г црвеног чери парадајза
  • 250 г жутог чери парадајза
  • 300 мл Ацето Бианцо
  • 500 г смеђег шећера од трске
  • 2-3 љуте паприке
  • 1 кашика црног бибера у зрну
  • 2 ловорова листа

припрема

  1. Чаше кувајте у великој шерпи 10 минута и оцедите на чистом кухињском пешкиру.
  2. Парадајз добро оперите, уклоните петељке и осушите.
  3. Оперите чили папричице, уклоните петељку и семенке и исеците на ситне колутиће.
  4. Положите парадајз у чаше.
  5. Сипајте сирће у шерпу и умешајте шећер. Мора се потпуно растворити.
  6. Додајте колутиће чилија, бибер у зрну и ловоров лист и кратко прокувајте.
  7. Парадајз прелијте врелим сирћетом који треба да буде потпуно покривен и равномерно распоредите зачине.
  8. Одмах затворите.
  9. Оставите три до четири дана и за то време чувајте на хладном и тамном месту.

Кисели чери парадајз са филом од крем сира

Овај прилог има летњи лагани укус и такође изгледа веома атрактивно.

Састојци за 4 до 5 чаша:

  • 1 кг потпуно зрелих чери парадајза
  • 750 мл висококвалитетног маслиновог уља
  • 400 грама крем сира
  • 1 кашика Дијон сенфа
  • 1 кашичица рена
  • со
  • свеже млевени бибер по укусу
  • 1 лук
  • ½ везе першуна
  • неколико гранчица тимијана
  • 1 чен белог лука
  • 5-10 зрна бибера

припрема

  1. Оперите парадајз, осушите, одрежите мали врх и издубите балером за дињу.
  2. Власац опрати, осушити и исећи на ситне колутиће.
  3. Помешајте крем сир са сенфом и хреном док не постане глатко.
  4. Преклопите власац и зачините сољу и бибером по укусу.
  5. Напуните парадајз торбом.
  6. Очистите бели и црни лук и исеците на ситне коцкице.
  7. Положите парадајз у стерилисане тегле, наизменично са луком, белим луком, першуном, тимијаном и бибером.
  8. Долијте маслиновим уљем. Парадајз мора бити потпуно покривен.
  9. Чврсто затворите и оставите на тамном, хладном месту око недељу дана.

савети

Чери парадајз је мањи, слађи и хрскавији од других сорти парадајза. Потпуно су зрели када су јарке боје, имају чврсту кору и одишу интензивном аромом парадајза.

Категорија:

Повртњак