Од средине августа, кромпир ће бити зрео у вашој башти. У зависности од сорте, свеже кртоле увек можете подићи из земље до јесени. Чак и ако резервишете само малу површину поврћа за укусан кромпир, обично ће бити више него што можете да поједете за кратко време. Ако правилно складиштите кромпир, он ће остати свеж много месеци.

Кромпир ће се чувати месецима ако се чува на сувом и хладном

Пре складиштења, кромпир се мора осушити

  • Кртоле не складиштите директно на дан бербе, већ их оставите да се осуше на прозрачном месту заштићеном од кише најмање 24 сата.
  • Не остављајте прљавштину на кожи и немојте претходно опрати кромпир, јер ће то довести до бржег труљења.
  • Раширите кромпир лабаво један поред другог.
  • Одбаците све кртоле оштећене током копања за директну потрошњу.

складиште кромпира

Кромпир има природну инхибицију клијања, која, међутим, нестаје у року од пет до девет недеља након жетве. Због тога је важно да температура у складишту не буде превисока.

  • Идеална је подрумска просторија без мраза, прозрачна и сува са температуром између четири и осам степени.
  • На кромпиру не сме бити мраза. На температурама испод 4 степена скроб у кртолама почиње да се разграђује. Кромпир који се чува превише хладан мења арому и слаткаст укус.
  • Кромпир се мора чувати у мраку. Када је изложен светлости, формира се отровни соланин и кртоле постају зелене. Стога их ставите у кутију за кромпир или велику картонску кутију са поклопцем.

Алтернативно, можете чувати кромпир у гомили обложеној пилећом жицом (14,99 €) да бисте се заштитили од мишева. За топлотну изолацију препоручује се и дебео слој сламе.

Да ли се кромпир може чувати у стану?

Кромпир се може дуго чувати и у затвореном простору, под условом да постоји негрејана просторија или одговарајућа остава. Важно је да се кромпир држи на тамном и прозрачном месту.

Никада не стављајте кромпир близу јабука. Они емитују гас за сазревање етилен, који узрокује да се укусни кртоли брзо покваре.

Да ли је проклијали кромпир јестив?

Кртоле су често дуго клијале до пролећа. Није битно. Једноставно одвојите изданке пре прања и љуштења кртола.

савети

Кромпир који желите да ускладиштите не би требало да се бере прерано. Након што су надземни делови биљке потпуно одумрли, требало би да сачекате још две недеље пре него што подигнете кртоле из земље. За то време кожа ће се учврстити и кромпир ће постати отпорнији на труљење.

Категорија:

Повртњак