Због високог садржаја влакана и вредних састојака, урме су једна од здравих грицкалица. Плодови су свежи од септембра до јануара. Нажалост, посластица је прилично осетљива и брзо се квари. Суве урме се, пак, могу јести најмање годину дана. У следећем чланку ћете сазнати како можете да сачувате „пустињски хлеб“ код куће.
Урме се могу сушити у рерни или на ваздуху
Направите сушене урме
Сушењем се садржај воде у плоду, који је у берби величине шљиве, смањује на двадесет одсто.
Суве урме на сунцу
Након што се сакупе зреле хурме, традиционално се полажу на земљу у земљама произвођачима и суше на сунцу. Ово функционише, под условом да је време лепо и топло, чак и на нашим географским ширинама:
- Урме кратко исперите под текућом водом.
- Ставите на сунце на жицу.
- Плод се суши када је кожица мат и благо смежурана, док је месо мекано и кремасто.
Осушите урме у рерни или дехидратору
Ако се одлучите за ову варијанту, свакако треба обратити пажњу на праву температуру. Ако осушите воће превише вруће, спољашња кожица ће се стегнути пре него што је унутрашња влага имала прилику да испари.
- Свеже, беспрекорне урме се пажљиво оперу.
- Идеална је температура између 50 и 55 степени.
- Време сушења је око 26 сати. Зависи од величине и дебљине плода. Стога увек треба да проверите да ли су хурме довољно осушене.
Колико дуго се чувају сушене урме?
Због високог садржаја шећера, сушено воће ће се чувати најмање годину дана. Након тога, шећер почиње да кристалише и укус бледи.
Правилно чувајте датуме
Свеже урме се морају чувати на хладном месту. Никада не пакујте воће у пластику, јер ће се брзо покварити. Ставите сушено воће у кутију која пропушта ваздух за складиштење.
савети
Ако урме постану превише тврде и суве због дугог складиштења, воће можете једноставно потопити у топлу воду или млеко. Они упијају течност и поново постају пријатно мекани.