Компот од крушака је специјалитет који одлично иде уз десерте попут палачинки или пудинга од пиринча. Они који воле да пеку могу га користити као подлогу за укусне колаче. Пошто компот у конзерви има дуг рок трајања, можете сачувати укус лета и препустити се најлепшим аромама зими.

Компот од крушке је укусан и лако се прави

Шта је боил довн?

Приликом буђења, крушке се стављају у стерилну теглу са поклопцем на навој и загревају у воденом купатилу у лонцу за буђење или пећници. Услед загревања, ваздух и водена пара у стаклу се шире и ствара се надпритисак. Како се хлади, ваздух и пара се поново повлаче, стварајући вакуум. На овај начин конзервирано воће може да се сачува најмање годину дана.

Који алати су потребни?

  • Тегле: Оне могу имати горњи део који се може окретати, поклопац од тегле са гуменим прстеном и металном копчом, или горњи део који се може закопчати са гуменим прстеном.
  • Лонац са термометром за кување.

Алтернативно, можете кувати компот од крушке у рерни. За ово вам је потребна велика пећница.

Састојци за кувани компот од крушке у тегли са завртњем

  • 1 кг крушака
  • 750 мл воде
  • 250 грама шећера
  • 1 - 2 штапића цимета
  • 3 каранфилића
  • 1 кесица ванилин шећера
  • мало нарибане лимунове коре или лимуновог сока

припрема

  1. Исперите тегле и поклопце, а затим стерилишите у кипућој води 10 минута.
  2. Извадите све из шерпе шупљикавом кашиком и ставите наопако на кухињски пешкир.
  3. Крушке добро оперите и огулите.
  4. Плод разрежите на четвртине и изрежите језгро заједно са петељком и цветом.
  5. Сипајте воду у шерпу. Додајте шећер, зачине и воће.
  6. Крчкајте лагано 10-15 минута док крушке не омекшају.
  7. Ставите вруће у чаше и напуните водом од кувања.
  8. Затворите поклопац и окрените наопако 20 минута.
  9. Због негативног притиска, поклопац мора бити благо закривљен ка унутра након што се охлади.

Компот од крушке скувајте у тегли

Алтернативно, можете кувати компот од крушке директно у тегли и истовремено га чувати. За ово су вам потребне наочаре са гуменим прстеном и металним држачем или са гуменим прстеном и затварачем.

  1. Прокувајте воду са шећером и зачинима и сачекајте док се кристали потпуно не растворе.
  2. Положите некуване, ољуштене и исечене крушке у теглу. На врху би требало да буде око два центиметра простора.
  3. Додајте половину или цео штапић цимета скуван у сирупу. # Напуните чаше врелом шећерном водом.
  4. Затворите теглу за конзервирање поклопцем и прстеном и причврстите је копчама.
  5. Крушке кувајте у шерпи на 80 степени око 30 минута.
  6. Извадите тегле, покријте кухињском крпом и оставите да се охладе.

Алтернативно, можете ставити чаше у пећницу. Напуните га водом тако да чаше буду две трећине покривене. Ставите све у рерну и будите на 180 степени око пола сата.

савети

Очувани компот од крушке увек треба чувати на хладном и тамном месту. Ако стаклени поклопац након неког времена више не прилеже чврсто или ако поклопац са шрафом више не пуца када се отвори, унутра су се формирали ферментациони гасови и садржај се, нажалост, мора одложити. Узрок може бити недостатак чистоће или прекратко време намакања на прениској температури.

Категорија:

Дрвеће