Летње време је време жетве. Ко окуси прве плаво обојене шљиве, често се изненади киселкастом укусом. Проћи ће неко време пре него што плодови буду спремни за бербу. Степен зрелости се огледа у конзистенцији и боји.
Зреле шљиве благо дају под притиском
Када су плодови зрели
Ране сорте дају први зрели плод у јулу, а излагање сунцу игра важну улогу у сазревању плодова. Сунце изазива интензивну плаву боју и подстиче стварање фруктозе. Пошто дрво не прима сунце равномерно са свих страна, и зреле и незреле шљиве висе са грана.
шљиве:
- мало подвргнути притиску када сазре
- најбољег укуса када се основа стабљике скупља
- су спремни за бербу две недеље након што постану плави
Правилно чувајте жетву
Мрачни и хладни услови продужавају рок трајања неоштећених шљива на три до четири дана. Ставите воће у папирну кесу да спречите стварање влажне средине. Ставите их у фрижидер, водећи рачуна да не згњечите коштичаво воће. Принос оперите само непосредно пре конзумирања како се осетљиви слој воска не би изгубио. Овај такозвани мирисни филм штити воће од исушивања и није штетан по здравље.
Направите суве шљиве
Суво воће има интензивнији укус и може се чувати неколико месеци. Оперите и очистите коштичаво воће и раширите их на плех. Пулпа се суши у рерни на 50 степени наредних шест сати. Забодите нож у врата рерне како бисте омогућили да влага изађе из унутрашњости. Повремено окрените комаде воћа.
савети
Када је џем у питању, чинија вам смета. Шљиве огулите тако што ћете спољашњу кожицу пресећи попречно, а затим их ставити у топлу воду. Шкољка се лако може скинути.
Замрзните шљиве
Плодови прунуса имају дужи рок трајања ако их чувате у замрзивачу. Прво извадите коштицу и ставите половине воћа једну поред друге на тањир. Ставите у замрзивач на неколико сати да се месо замрзне. Када затим напуните врећу за замрзавање, половине се више не смрзавају заједно и можете једноставно поделити воће.