Погрешно је бацити унутрашњу пулпу плода бундеве заједно са семенкама на компост. Не мора да буде, јер су семенке бундеве јестиве и обезбеђују семе за сопствени узгој. Неки трикови помажу у жетви.
Ако се семе користи за размножавање, бундеву треба брати када је веома зрела
Јестиво семе бундеве
Генерално, све семенке бундеве су јестиве. Код већине врста, семе је заштићено љуском. Морају се огулити пре конзумирања, што је напорно и дуготрајно. Штајерска уљана тиква је врста баштенске бундеве. Због мутације, омотач семена се не одрењава током сазревања плода. Развија језгра без љуске окружена танком тамнозеленом спољашњом кожом.
Одређивање зрелости
Степен зрелости бундеве даје информације о савршеном времену за бербу семена бундеве. Обично се бундева бере када је спољна кора чврста и нема више зелених мрља. У овом тренутку, семе обично још није зрело. Да бисте утврдили њихову фазу зрелости, требало би да испитате основу стабљике. Ако се ово осушило и одрвенило, дошло је савршено време за бербу. Прерано убране бундеве могу касније сазрети. Ако не желите да узгајате бундеве, зрелост семена игра споредну улогу.
Набавите семе за конзумацију
Посебно велике примерке као што су мушкатни орашчић или Хабард можете поделити тако што ћете их испустити са висине од једног метра на тврду површину. Мање сорте као што је буттернут треба пећи у рерни загрејаној на 150 степени 40 минута. Ово ће омекшати кожу, што ће олакшати отварање тиквице ножем. Од плода бундеве можете добити око 100 грама сувих семенки.
Како уклонити семе:
- Уклоните семенке из меса кашиком
- Прстима вадите семенке једно по једно из ресица
- Отопљену масу ставите у посуду са топлом водом, промешајте и скините плутајуће семе
- Осушите семенке и влакна бундеве феном и сортирајте осушену пулпу
савети
Добро оперите жетву и ставите на кухињски папир. Семе бундеве се суше на хладном и тамном месту тако да може да се чува у фрижидеру до годину дана.