Ова врста, пореклом из Централне и Јужне Америке, освојила је срца многих баштована хобија. У својој домовини, настуртиум се сматра вредном лековитом биљком. Сви делови биљке су јестиви и дају благо зачињен састојак.
И цветови и листови настурцијума су обогаћивање сваке салате
оставља
Отприлике четири до шест недеља након сетве, први листови настурцијума су спремни за бербу. Они су укусан додатак салатама или се могу јести сирови на хлебу и путеру. Њихова антибиотски ефикасна сенфова уља обезбеђују благо оштар укус.
Што више сенке и хранљивих материја биљка добије, формира се више листова. Због велике лисне масе, биљци је потребно много воде. Када се осуши, арома је мање интензивна.
Ако је усев превелик, можете осушити лишће на прозрачном и топлом месту. Може се прерадити у песто. За то су потребне две шаке настурцијума и отприлике упола мање ораха. Пола чена белог лука, пармезан и маслиново уље оплемењују укус.
цвета
Између јула и октобра појављују се жути, наранџасти или црвени цветови, који су такође јестиви. Сунчане локације подстичу цветање. Ако редовно берете цветне стабљике или уклањате избледеле изданке, продужићете период цветања. Арома му је налик на сенф и блажа је од укуса листова. Користе се за украшавање салата.
Савети за одабир:
- жетва после кишног дана
- прстом откинути цео цвет
- снажно протресите као што се уши воле да се крију у њему
- не перите да бисте сачували полен
семе
Једногодишња врста умире након једне сезоне. Уз помоћ расцепљених плодова, биљка опстаје у земљи да би следећег пролећа поново никнула. Семе настурцијума можете сачувати тако што ћете их киселити у сирћету, соли и уљу као капаре. Осушено и чувано у мраку, семе је погодно за складиштење. Имају рок трајања до три године и могу се поново узгајати сваке године. Када се самељу, производе зачин сличан сенфу.
савети
Када биљка донесе плод, више не би требало да једете лишће. Они су дрвенасти и мање ароматични од младог лишћа.