Свеж кромпир можете купити током целе године: локалне залихе можете набавити од новембра до маја. Увозни, веома мекани млади кромпир је доступан већ у марту, а роба слободног узгоја из наших земаља најкасније до јуна. Стога су укусне кртоле саставни део нашег јеловника, поготово што су невероватно разноврсне у кухињи.

Кромпири се брже кувају и изгледају лепо

кромпир сендвич

Ово брзо јело одлично иде уз хрскаву салату. Одличан је за коришћење остатака ако је остао кромпир од јела претходног дана.

Састојци за 3 сендвича

  • 3 ољуштена и кувана кромпира
  • 50 г презле
  • 30 г ситно ренданог пармезана
  • 2 јајета и једно жуманце
  • 6 кришки средњовековне Гауде
  • 6 кришки зачињене саламе
  • прочишћени путер

припрема

  1. Преполовите кромпир по дужини.
  2. Поставите линију за панирање: помешајте презле са пармезаном у чинији и умутите јаја у другој посуди.
  3. Прво провуците кришке кромпира кроз јаја, а затим кроз мешавину пармезана и презла.
  4. Поховане кришке кромпира пропржите на прочишћеном путеру са обе стране док не постану хрскаве.
  5. Покријте кришку кромпира гаудом и саламом на сваки сендвич.
  6. Ставите кришку кромпира на врх.
  7. Сендвиче ставите у тепсију и пеците у рерни загрејаној на 180 степени 15 минута.

Кромпир са веганским умаком од јогурта

Не само да су ови исечени кромпири лепи за гледање, већ имају и невероватан укус. Хрскави као помфрит, стављају врло мало калорија на тањир.

Састојци за 4 особе:

  • 1 кг воштаног кромпира
  • 2 кашичице соли
  • маслиново уље

умочити:

  • 400 мл јогурта од соје или кокосовог млека
  • 4 чена белог лука
  • 2 прстохвата соли
  • 2 прстохвата бибера
  • млевеног чилија или свежег биља по укусу

Припрема:

  1. Загрејте рерну на 180 степени ваздуха који циркулише.
  2. Огулите кромпир.
  3. За лепезасти рез забодите ражањ у доњи део кромпира и оштрим ножем равномерно исеците гомоље. Ово ће спречити да се кромпир исече до краја.
  4. Ставите на плех обложен папиром за печење, покапајте маслиновим уљем, посолите и побиберите.
  5. Пеците у загрејаној рерни 40 минута док кромпир не буде готов. Кришке треба лако да се одвоје и буду златно смеђе.
  6. У међувремену помешати јогурт са белим луком који је пропуштен кроз пресу и зачинима.

савети

Обавезно исеците зелене површине на кромпиру, јер садрже много нездравог нервног токсина соланина. Садржај се повећава са кромпиром који се дуго чува. Ако желите да једете кору, користите најсвежије кртоле.

Категорија:

Повртњак