Свако ко узгаја свој буттернут суочава се са питањем када је поврће спремно за бербу у касно лето. Неки трагови откривају тренутно стање зрелости. Ако се берба деси прерано, пулпа може сазрети под одређеним условима.
Маслац се може брати од јула
Берба бундева
Поврће можете брати између јула и септембра. Буттернут је спреман за бербу када му стабљике почну да одрвене. Како плод сазрева, боја покожице се мења. У почетку, бундеве имају зеленкасто-жуто зрно. Када је зрела, спољашња кожа поприма бледо жуту боју. Ово је такође веома чврсто и када се куцне, чује се шупаљ звук.
Оставите незреле бундеве да сазре
Да би путер орах успешно сазрео, љуска мора да је већ очврснула. Насупрот томе, осветљавање спољашње коже није важно. Ставите поврће на топло и добро проветрено место. Важно је да бундева добије исту количину ваздуха и топлоте са свих страна. Када се чува у гредици од сламе, температуре између 15 и 20 степени и ниске влажности, дозревање је завршено након две до три недеље.
Разлози за накнадно сазревање:
- предстојећи мраз прети да уништи бундеве
- Клијавост семена се повећава са даљим сазревањем
- Укус пулпе постаје интензивнији
Правилно складиштење
Буттернут тиква је једна од најдуготрајнијих сорти. Поврће може преживети и до осам месеци без губитка квалитета, све док љуска није оштећена. Чувајте тиквице у мрежама које ће бити окачене са плафона. На тај начин спречавате тачке притиска и спречавате стварање буђи. Ако је температура између десет и 13 степени, владају идеални услови складиштења.
користити
Да бисте проверили да ли је тиквица још увек добра, пробајте малу количину. Ако месо има горак укус, више није погодно за конзумацију. Ако је буттернут исечен, требало би брзо да потрошите пулпу. Чува се у фрижидеру два до три дана. Семе бундеве се може поново користити. Печене у тигању и посуте морском сољу, праве укусну посластицу.
савети
Пре јела, треба огулити путер јер је спољна кора веома жилава.