Многи знају само да је кељ издашан и тежак домаћи јело. У зависности од области, на столу долази пинкел, кувана кобасица или Метенден. Међутим, огрлице могу много више, јер су пријатно зачињеног укуса и одлично се слажу са бројним јелима, укључујући и вегетаријанска. Желели бисмо да вас заведемо да послужите зелени свестрани у новом облику.
Кељ и фета се дивно слажу
Кељ са кромпиром и димљеним тофуом
Зимско поврће у овом рецепту је издашно, али релативно мало калорија.
Састојци за 4 порције:
- 500 г кеља
- 500 грама кромпира
- 250 г димљеног тофуа
- 1 лук од поврћа
- 2 чена белог лука
- 250 мл чорбе од поврћа
- 200 мл овсене креме
- 5 кашика соја соса
- 3-4 кашике уља
- Сол, бибер, мушкатни орашчић по укусу
припрема
- Кромпир ољуштите, исеците на коцкице и кувајте у води док не буде ал денте.
- Кељ оперите и исеците грубе петељке. Исеците поврће на комаде величине залогаја.
- Ољуштите и нарежите лук на коцкице.
- Огулите бели лук.
- Нарежите димљени тофу на коцкице.
- Загрејте уље у тигању и пропржите тофу. Зачините соја сосом.
- Извадите и оставите на страну. У тигањ ставите мало уља, продинстајте лук, протисните бели лук кроз пресе и додајте луку.
- Постепено додајте кељ и оставите да увене.
- Залијте темељцем од поврћа и кувајте 20 минута.
- Додајте кромпир исечен на коцкице и димљени тофу у кељ и кувајте неколико минута. # Додајте биљну павлаку и зачините по укусу сољу, бибером и мушкатним орашчићем.
Кељ салата са фетом
Кељ се сматра модерном суперхраном јер је препун витамина и минерала. Као салата, одличног је укуса са зачињеним хлебом од интегралног брашна и покрива дневну потребу за витамином Ц.
Састојци:
- 400 г младог, исеченог кеља
- 150 грама јабуке
- 150 г фете
- 1 наранџаста
- 3 кашике маслиновог уља
- 2 кашике белог балзамико сирћета
- 3 кашичице текућег меда
- Семе бундеве као прелив
припрема
- Добро оперите кељ, исеците средње ребро и исеците га на комаде величине залогаја.
- Бланширајте у тигању са водом два минута.
- Оцедити и оцедити у цедиљку.
- Оперите јабуке и исеците на мале комаде.
- Уклоните семенке нара из љуске.
- Нарежите фету на коцкице.
- Исцедите поморанџу и сипајте сок у високу посуду.
- Додајте мед, сирће, уље, со и бибер и све кратко измиксајте ручним миксером.
- Помешајте кељ, комадиће јабуке, семенке нара и фету у великој посуди.
- Прелијте дресингом и поспите семенке бундеве.
савети
Приликом куповине кеља треба пазити да листови немају жуте врхове или су већ увенули. Умотајте га у влажну кухињску крпу и држите у фиоци за поврће у фрижидеру док не буде спремна за јело.