Свеже убране артичоке старе за кратко време. За дужи рок трајања у гурманском квалитету, пупољке треба правилно складиштити. Ови испробани савети откривају како правилно чувати куване и свеже артичоке.
Артичоке треба добро очистити пре складиштења
Правилно чувајте куване артичоке - савети
Артичоке су јестиве само када су куване. Кување у води такође има смисла ако желите да егзотично цветајуће поврће задржите дуже време. Следећа упутства објашњавају процедуру стручњака корак по корак:
Очистите и скувајте артичоке
- Држите пупољке под хладном текућом водом
- Одломите стабљике преко ивице ормарића
- Откините спољне, тврде листове
- Одрежите врхове листова
- Прелијте интерфејсе лимуновим соком
- Посолите воду да проври са мало сирћета
- Кувајте артичоке 30 до 45 минута (мали пупољци 15 до 25 минута)
Ако се артичоке лако могу пробушити виљушком, време кувања је завршено. Извадите сваки пупољак из шерпе шупљикавом кашиком и оцедите воду.
Куване артичоке чувајте у замрзивачу
Када кувана артичока изађе из воде, почиње одбројавање свежине. У идеалном случају, посластица која се кува на пари се сервира одмах. Артичоке куване у фрижидеру покваре се у року од 12 до 24 сата. У замрзивачу, рок трајања се продужава на 6 до 9 месеци. Како се то ради:
- Оставите куване артичоке да се охладе
- Опција 1: Ставите пупољке у једном комаду у посуду за замрзавање, добро затворите поклопац и ставите у замрзивач
- Опција 2: Артичоке преполовите, кашиком уклоните длакаво сено из срца и тек онда замрзните
Када се одмрзну, куване артичоке не треба поново замрзавати.
Чувајте свеже артичоке у фрижидеру
Свеже убране артичоке премошћују време чекања у фрижидеру до припреме. Правилно припремљени, пупољци ће остати свежи два до три дана. Како чувати некуване артичоке уз гаранцију свежине:
- Оставите цветне стабљике
- Очистите прљаве артичоке
- Умотајте пупољке у влажни памук или кухињски пешкир
Чувајте артичоке у посуди за косу у фрижидеру. Ако простор дозвољава, поређајте цветајуће поврће једно поред другог. Непријатне тачке притиска се јављају приликом слагања.
савети
Паметни вртларци из хобија не бацају једноставно нејестиве биљне делове артичоке. Ситно исецкане стабљике и листови су савршени као малч (239,00 €) и природна баријера против пужева. Прождрљиве штеточине дају салату, купус или јагоде широко место када им је малч од артичоке пред ногама.