Најбоље време за садњу ове луковичасте биљке, која је неопходна у многим немачким кухињама, је јесен. Кртоле расту веће него када се саде у пролеће, али се мало повећава проблем са могућим штеточинама, јер то мушици белог лука даје много времена за свој деструктивни рад. Свако ко сада уноси бели лук на гредице треба да заштити своје биљке мрежом за заштиту усева или доста флиса за узгој поврћа.
Кртоле засађене у јесен ће постати веће
Иначе, велика гомоља је изузетно лака за негу и погодна је за самосадњу у подигнутим гредицама, као и на балкону, а по потреби и на кухињској дасци. Ваша берба белог лука следећег пролећа биће посебно ароматична, укусна и здрава ако користите локални и природно свеж бели лук, ако је могуће из региона, за сопствени узгој.
Готово да нема труда са сопственим узгојем белог лука
Од средине септембра неоштећени чена белог лука, који су претходно одвојени од кртоле, стављају се око два до три центиметра у земљу са основом луковице окренутом надоле. Оптимално растојање садње је најмање десет центиметара, дубина садње не већа од три центиметра. Професионалци мало под углом забадају ножне прсте у припремљене рупе за садњу и на тај начин избегавају могућу трулеж корена, која може оштетити младе биљке посебно у случају превелике јесење кише. Пошто бели лук преферира растресито земљиште, најбоље је да се у земљу приликом садње дода мало компоста помешаног са мало песка. Чак и ако се бели лук генерално сматра отпорним, не може да шкоди ако се биљке током хладне сезоне заштите од ниских температура покривачем од сламе или малча (239,00 евра). У зависности од тога како се јесење време показује у погледу температура, редовно ручно уклањање корова уз истовремено рахљење земље значајно доприноси томе да ваш бели лук у берби буде не само сочан и крупан, већ и кулинарски хит.
Од тешког пута до правих биљака белог лука
Свако ко редовно посећује наш баштенски портал већ бар мало зна о уобичајеним врстама белог лука. Али: Где заправо постоје такве биљке које су погодне за само-култивацију у башти? Ако тражите изворе у баштенској трговини, брзо ћете приметити да је сорта белог лука једноставно изгубљена. Кинески бели лук је више него доминантан, што није изненађујуће с обзиром на тражене цене. Стога смо мало детаљније истражили немачко говорно подручје и у суштини пронашли два извора снабдевања који би скоро могли да прођу као савети за инсајдере.
И он заправо још увек постоји, прави фармер белог лука. Иако не овде у Немачкој, већ у Аустрији, Волфганг Мајр је узгајао више од 50 различитих врста белог лука у оквиру свог чистог узгојног програма, који се по својим ароматичним особинама крећу од благих до веома љутих. На својим таванима већ суши жетву 2022. године и прилично широк асортиман његових делиција може се погледати и купити на страници „Сцхаетзеаусоестерреицх“.
Не баш тако велики, али свакако ништа мање укусан је асортиман арома башта из Вердера на Хавелу, где су доступне и старије немачке биљке белог лука.