Пастрњак је слатко и ароматично коренасто поврће са пуно скроба и шећера. Када се узгаја пастрњак, време сетве је кључно за бербу пастрњака за свежу потрошњу или као зимско поврће.
Правилна припрема земљишта и дубина сетве
За жетву током типичне сезоне пастрњака у септембру, препоручљиво је сејање између марта и маја на дубоко растресеном тлу. Пастрњак посејан у јуну може се убрати пре зиме или оставити у земљи током зиме. После сетве у редове на размаку од 30-50 цм, семену је потребно око 3 недеље да проклија, а затим се проређује на размаку од око 5-10 цм.
савети и Трикови
Да не бисте изгубили појам о вашој култури пастрњака и евентуално избијању корова, редови се могу олабавити са ротквицама посејаним између. Они помажу при оријентацији у повртњаку и беру се када пастрњак треба више простора.