Због кратке сезоне раста, рани кромпир је изузетно популаран међу вртларима. Међутим, често постоји неизвесност када кромпир треба да се бере и како правилно поступити.

Рани кромпир се бере када су листови још зелени и јаки

Жетва почиње у јуну

Многе сорте кромпира се извлаче из земље када биљка увене и умре. Разлог: Тек тада су кртоле зреле и могу се чувати дуже време.

Са младим кромпиром је другачије. Они долазе на сто веома млади и нежни и можете их ископати док су листови још зелени.

За веома ране сорте, сезона бербе почиње крајем јуна. Ране сорте из земље можете добити од почетка августа.

Право време жетве

Постоји неколико назнака помоћу којих можете рећи када је кромпир спреман за бербу:

  • Цвет: Типична арома се развија тек после цветања, због чега прерано убран кромпир има воденаст укус.
  • Отприлике два месеца након што ставите семенски кромпир у земљу, можете почети са бербом.

Рок трајања младог кромпира

Млади кромпир се често једе са љуском, јер је веома нежан и пријатно наглашава арому кромпира. Међутим, кожица слабо штити кртоле, због чега млади кромпир може да се чува највише две недеље.

Због тога, берете кромпир што пре пре конзумирања и то само у потребној количини.

Да ли је незрео, веома млад убран кромпир отрован?

Не, нису. Мали кромпир, јер је прерано извађен из земље, у најбољем случају је мање ароматичан, али није нејестив.

Проблематичан је само кромпир са зеленим мрљама, попут оних које могу настати услед неправилног складиштења. Они садрже соланин, треба их средити и бацити. Међутим, ако кртоле имају типичну боју сорте, кромпир који је прерано убран може се јести без оклевања.

Унапред време жетве

Кромпир можете сакупити и раније тако што ћете гомоље гурнути напред:

  • Почните да клијате рани кромпир од фебруара.
  • У ту сврху ставите кртоле лабаво у кутије за воће.
  • Кромпир ставите на светло место где температура не пада испод десет степени.

Чим нема мраза, ставите напредне гомоље у земљу. Пазите да се клице не откину. Покријте кревет за кромпир топлим руном или дебелим слојем сламе.

савети

Кромпир треба само штедљиво ђубрити азотом, јер ова хранљива материја узрокује да кртоле „пуцају у коров” и тако повећавају подложност касној пламењачи.

Категорија:

Повртњак