За разлику од многих других зелених салата, шећерна векна се касно сеје или сади. Сходно томе, време жетве треба да се нађе у другој половини године. Али када тачно можемо уживати у нежним, зеленим листовима и како се главице правилно беру?

Погача шећера се може брати лист по лист

Почетак бербе и период жетве

Негде између средине јуна и краја јула, векна шећера долази у гредицу. Овај период се односи и на сетву и на садњу, као и на садњу расада. Након још осам до дванаест недеља, главице су спремне за бербу.

  • Жетва почиње крајем септембра/почетком октобра
  • рано засађене саднице спремне су за бербу у августу

Жетва постепено по потреби

Шећер је увек свеже припремљен. Не може се сушити или замрзавати без неприхватљивог губитка квалитета. Стога би требало да уберете само онолико колико можете да потрошите у кратком року. Преостале биљке шећерне векне најбоље је чувати у кревету, јер тамо остају свеже много недеља по лепом времену.

Тако се бере шећерна векна

Берба векне шећера је дечја игра. Све што вам треба је оштар нож да одсечете главицу зелене салате од корена. Најбоље је да сечиво ножа поставите директно изнад земље. Спољашње плоче се могу уклонити ако су оштећене. Иначе, цела главица зелене салате се брзо опере и обрађује.

Продужите жетву на зиму

Шећер који још није убран може да презими напољу у кревету. Ово је изводљива опција, посебно у благим регионима земље или у благим зимама. Важно је да температура не падне испод -5 °Ц. После првог слабог мраза, укус листова постаје још блажи и слађи.

Чувајте векну шећера неко време

Ако је векна шећера у кревету изложена непрекидној киши или постоји опасност од дуготрајног или јаког мраза, главице треба убрати. Ако се правилно складишти, векна шећера се може чувати у затвореном простору до два месеца. Спољашњи, лабави листови морају се прво уклонити. Можете бирати између различитих метода складиштења:

  • Жетва шећерне векне са кореном
  • затим лагано ударите у влажан песак
  • или обесите наопачке у хладној просторији
  • алтернативно берба без корена
  • Затим умотајте у влажне новине и чувајте на хладном месту

савети

Уверите се да се појединачне главе векне шећера не додирују током складиштења, у супротном могу иструнути или добити модрице.

Категорија:

Повртњак