Пениворт се толико размножава да бисмо могли узети неколико клица у било ком тренутку. Та помисао није тако натегнута, јер многа јестива блага успевају у нашим баштама а да се не препознају. Да ли то укључује и пениворт?

И цвијеће и лишће се могу користити у кухињи

Токсично или јестиво?

Пре него што било која биљка уђе у нашу кухињу, на питање јестивости треба одговорити без сумње. Не, пенниворт, бот. Лисимацхиа нуммулариа, није отровна! И да, пениворт је јестив!

Цвеће и лишће као састојци за кување

Зимзелена кукоља нуди нежно лишће од пролећа до првог мраза. У периоду цветања од маја до јула додају се јестиви жути цветови. Каже се да је укус пениворта сличан шпаргли, али са горком нотом. Неки такође описују арому као благо киселкасту.

  • Листови обогаћују салате
  • долазе у биљном путеру или кварку
  • такође као додатак куваном поврћу
  • чисто на путеру хлебу
  • Цвеће служи као јестиви украс

Пениворт као лековита биљка

У овој земљи пениворт више не игра улогу лековите биљке. У време Хилдегард фон Бинген било је другачије. У источној Европи, с друге стране, ова биљка је и даље цењена као природни лек за дијареју и реуматизам.

Здрав ефекат се приписује силицијумској киселини. Пенниворт такође садржи флавоноиде, танине, сапонине и слуз.

Уживање у чају са пенивортом

Помешајте цветове и листове пениворта и припремите укусан чај. Каже се да његова арома подсећа на зелени чај. За једну шољу потребна вам је кашика свежег или сушеног пениворта. Мора да одстоји 5-10 минута да би у потпуности развила своје састојке.

препознати пениворт

Пениворт се не узгаја само у балконским кутијама или као покривач земље поред језера. Може се наћи и у природи или као самоникла биљка у башти. Када претражујете, можете га препознати по типичном изгледу:

  • висина раста око 5 цм
  • дужине до 50 цм, пузећи изданци
  • бројни округли листови величине пенија
  • појединачни жути цветови пречника око 3 цм

савети

Увек играјте на сигурно када тражите дивље биљке и понесите са собом добро илустровану идентификациону књигу. Чак и ако је забуна са лопаром и са поточарком и даље лагана, пошто су обе биљке такође јестиве.

Категорија:

Повртњак