Свеже убране из сопствене баште, јагоде су неупоредиво укусне. Јарко црвени плодови су веома популарни као колачи, десерти или џемови. Као што доказују наши сјајни рецепти, слаткоћа воћа је дивна и у сланим јелима.
Јагоде у супи? - Да! Газпачо од јагода то омогућава
Салата од маслачка са јагодама
Маслачак је један од оних корова који многе баштоване доводи у очај. Следећи пут када будете плелили коров, немојте само да бацате меко лишће на компост. У комбинацији са јагодама, могу се прерадити у веома ароматичну салату.
Састојци:
- 150 г листова младог маслачка (замена је рукола)
- 250 грама јагода
- 30 грама пињола
- 3 кашике чорбе од поврћа
- 2 кашике доброг маслиновог уља
- 1 кашика белог балзамико сирћета
- 2 кашичице меда
- со и бибер по укусу
Припрема:
- Листове маслачка добро оперите и преполовите.
- Оперите, исперите и исеците јагоде на четвртине.
- Пињоле кратко тостирајте у тигању на средњој ватри и без масноће.
- У високој посуди помешајте супу, уље, сирће, мед, со и бибер и ручним блендером направите прелив.
- Прелијте салату и украсите пињолима.
Газпачо од јагода
Газпачо је супа из Андалузије која је првобитно користила некувано поврће. Ово јело, које у врућим данима дивно освежава, припремамо са свежим јагодама и даје му потпуно нови штих.
Састојци:
- 500 грама парадајза
- 250 грама јагода
- 150 грама краставца
- 1 лук
- 3 кашике парадајз пасте
- 100 мл веома хладне воде
- 1 кашичица меда
- 1 кашика балзамико сирћета
- Сол и бибер по укусу
- босиљак лишће
Припрема:
- Оперите поврће и јагоде.
- Парадајз и краставац грубо исецкајте, јагоде оперите и ситно исецкајте.
- Ољуштите и нарежите лук на коцкице.
- У високу посуду ставите парадајз, краставац, јагоде и црни лук са парадајз пастом и маслиновим уљем и фино измиксајте ручним блендером.
- Додајте воду мало по мало док супа не постане густа.
- Зачините по укусу медом, балзамико сирћетом, сољу и бибером.
- Оставите у фрижидеру најмање два сата.
- Пробајте поново пре сервирања.
- Супу сипајте у чиније, покапајте са мало маслиновог уља и украсите босиљком.
савети
Након цветања, јагоде малчирајте сламом. Ово одржава тло између редова влажним и спречава труљење плодова.