Цвеклу можете купити у теглама или у вакууму. Можда сте и узгајали цвеклу у башти и имате приступ свежим кртолама. За наше рецепте ово се кува унапред. Да бисте то урадили, ставите опрану цвеклу у шерпу и кувајте под водом око 30 минута. Затим огулите као јакни кромпир.
Цвекла и сланутак су кулинарски пар из снова
Тарте фламбее са цвеклом и козјим сиром
Арома цвекле се одлично слаже са укусом козјег сира.
састојци
250 г куване цвекле
150 грама козјег сира
100 грама павлаке
1 лук исечен на колутове
1 паковање готовог тарте фламби теста
30 грама ораха
мало меда
Мајчина душица
со
бибер
припрема
- Загрејте рерну на 200 степени
- Разваљајте тесто за фламкуцхен и ставите на плех
- Одозго равномерно распоредите павлаку.
- Цвеклу исецкајте на коцкице или танко и распоредите по тесту. Носите рукавице када радите овај посао.
- На врх ставите колутове лука.
- Згњечите козји сир виљушком и поспите тарте фламбее.
- Зачините сољу, бибером и тимијаном.
Пеците око 15 до 20 минута док кора не порумени.
Намаз од цвекле са леблебијем
Овај намаз има диван укус са свежим сеоским хлебом. Спремљено, држи се у фрижидеру око четири дана - иако га увек много брже поједемо.
састојци
1 луковица цвекле
100 г сланутка из конзерве
1 кашика сусамовог путера
10 листова коријандера
½ кашичице кима
По укусу нане, чилија, соли и бибера
припрема
- Цвеклу огулити и исећи на комаде (носити рукавице).
- Ставите у блендер са леблебијем, сусамовим путером и зачинима.
- Мик. Ако је маса превише густа, можете додати мало уља или воде.
савети
Цвекла из сопствене баште може да се чува до пет месеци. Берите поврће пре него што прети први мраз и пазите да не оштетите кртоле. Умотајте дрвену кутију фолијом и напуните је навлаженим песком. Затим ставите цвеклу и напуните песком. Поставите кутију у просторију без мраза, као што је баштенска шупа (24,90 €) или хладан подрум.