Шипка руже не само да је јестива, већ је и веома укусна, иако помало трпка. Ако сте са бербом чекали до првог мраза, онда ће плодови бити мало слађи али и мало мекши.
Шипак је укусан и здрав
Које састојке има шипак?
Поред велике количине витамина Ц, шипак садржи и доста ликопена. Црвени биљни пигмент је углавном познат из парадајза и један је од најефикаснијих антиоксиданата. У шипку се могу наћи и неки други витамини, груба храна и вредни минерали као што су магнезијум, калцијум и калијум, танини и пектини.
То их чини популарним кућним леком за прехладу, за јачање имунолошког система и за подстицање апетита. За шипак се чак каже да олакшава проблеме са уринарним трактом. Такође подстиче зарастање рана у случају малих повреда у устима, крварења десни или пародонталне болести. Не препоручује се само-лечење без лекарског савета.
Како могу да користим шипак?
Плодови руже паса, али и руже јабуке могу се користити на много начина. Од шипка можете направити пире од сировог воћа за тренутну конзумацију, направити џем или супу, али можете направити и ликер. Шипак се такође често користи за чај, посебно када се осуши. Скувајте чатни од шипка или зачините сос од печене дивљачи киселим плодовима шипка.
Када и како берем шипак?
Берите шипак тек када је потпуно зрео. То се види по чињеници да се лако могу одвојити од стабљике. Шипак постаје слађи са првим мразевима. Ако птице до тада нису побрале ваше руже празне, берите тек након првог мраза. Зашто не исећи неке гране са зрелим плодовима шипка као јесењи украс.
Најважније о шипак:
- висок садржај витамина Ц
- такође садржи минерале и пектин
- богат дијететским влакнима
- Воћни пире без кувања посебно богат витаминима
- слатко или издашно: џем или чатни
- са алкохолом: припремити вино или ликер
- за зачин: укусно у сосовима од дивљачи
савети
Због високог садржаја витамина Ц, шипак је такође надимак „Лимун севера“. Свежа, сирова воћна пулпа садржи посебно велику количину овог витамина.