Жетва грашка зависи од сорте и намене. Хрскави свеж грашак као поврће за ужину бере се у другачије време од сушеног грашка. Овако постижете жетву са изузетном прецизношћу.

Берите неколико пута за најбољи квалитет жетве

Између сетве и жетве прође 3 до 4 месеца. Пошто махуне појединих сорти не сазревају истовремено, биљке се беру више пута. Ако зрео грашак остане на грму предуго, то је на штету квалитета.

  • Берите грашак шећерац када се зрна виде кроз махуну
  • Берите зелени грашак када махуне буду пуне и чврсте
  • Берите зелени грашак за свежу потрошњу када осетите зрно кроз махуну

Најбоље време за бербу грашка је када семе избија кроз махуне и осећа се тврдо. Као резултат тога, време за јело сирово не може бити довољно рано, јер тада берете посебно нежан грашак.

Покупите сушени грашак и семе касније

Грашак који намеравате да употребите као семе за следећу сезону остаје дуже на биљци. Беру се тек када су потпуно зреле, када махуне већ почну да се суше.

Исто важи и за део бербе који се у кухињи прерађује као сушени грашак. Ове махуне се суше неко време на прозрачном месту. Уместо мукотрпног уклањања зрна са сваке љуске, овај квалитет усева је одличан за вршидбу.

Свеже из кревета у замрзивач

Свеж грашак је кулинарска посластица. Пошто се зрна могу чувати само 2 до 3 дана након жетве, она су реткост у трговини. Као баштован из хобија, уживате у привилегији да једете свеж грашак. Вишак усева иде у замрзивач.

  • извадите грашак из махуне
  • Бланширајте у кипућој води 2 минута
  • Оставите да се охлади и одмах ставите у врећу за замрзавање

На температури од -18 степени Целзијуса, грашак се може чувати 1 годину.

савети и Трикови

После жетве, исеците биљке до земље и оставите корење у земљи. Маса корена ослобађа много азота и храни земљиште за следеће усеве.

Категорија:

Повртњак