Најкасније када у априлу почне сезона рабарбаре, поново ће се поставити питање. Следбеници воћно-киселе баштенске биљке страствено расправљају да ли је рабарбара воће или поврће. Одговор је невероватан за неке вртларе из хобија.

За ботаничаре нема сумње

Ако одговор прати дефиниције воћа и поврћа до слова, нема сумње: рабарбара је поврће. Трговини, пак, не смета толико и увек сортира рабарбару на полици воћа.

Поред тога, употреба рабарбаре више говори о додељивању воћу. Током припреме, црвене или зелене стабљике се претварају у освежавајући компот, воћни џем, окрепљујући сок и примамљиве колаче.

Наравно, врста прераде рабарбару сврстава у категорију поврћа. Не обрађује се воће, већ штапићи. Када је у питању друго поврће из стабљике, као што су целер или шпаргле, нико се не мршти на питање воћа или поврћа.

Главна ствар је здрава и укусна

Када кућни баштовани саде рабарбару, они сигурно немају на уму никакву ботаничку софистику. Уместо тога, они имају за циљ да узгајају вишегодишње биљке са различитим здравим атрибутима:

  • богат витамином Ц, калијумом и калцијумом
  • само 12 калорија на 100 грама
  • јача наш имуни систем против слободних радикала
  • обезбеђује невероватних 3,2 грама влакана на 100 грама

Само садржај оксалне киселине може изазвати проблеме код осетљивих људи. Ако престанете да једете након што се сезона рабарбаре заврши 24. јуна, не брините. У сваком случају, веће концентрације оксалне киселине налазе се само у нејестивим листовима.

Поврће високе украсне вредности

Када се разјасни питање воћа или поврћа, рабарбара у основи постаје још фасцинантнија. Што се тиче сорти као што је сибирски украсни рабарбара, вероватно не постоји поврће које би могло да му држи свећу у погледу атрактивности.

савети и Трикови

Ако желите да будете сигурни када је у питању оксална киселина, једноставно користите следећи трик. Додајте 0,3 грама газираног креча у воду за кување на сваких 100 грама рабарбаре. Киселина се на овај начин везује и излива заједно са водом.

ГТХ

Категорија:

Повртњак