Целер и целер имају различита времена жетве. Док један може да толерише мало испод нуле, други се мора убрати пре него што наступи мраз како не би постао нејестив. Док целер има најбољи укус свеж, може се чувати и замрзнути.
Берба целера
Сезона жетве целера почиње у јуну. Пошто је најбољег свежег укуса, бере се по потреби. Овде само одрежете стабљике и оставите биљку у кревету. Ово ће подстаћи поновни раст стабљика целера.
Целер је осетљив на мраз. Мразне температуре чине стабљике стакластим и нејестивим. Пошто се први ноћни мразеви обично јављају од октобра, целер би требало да се убере до тог времена.
Ако сте узгајали целер у канти, ставите га у затвореном простору од октобра. Постепено је можете убирати на температурама између 10 и 20 степени Целзијуса.
Берба целера
Они који су одлучили да узгајају целер могу да почну са бербом од краја августа. Ако желите да пустите да ваше луковице расту, оставите целер дуже у кревету. Берба је могућа до децембра. Слаби мразеви до око -3 степена Целзијуса не сметају целеру.
После жетве
- Одвојите корен целера од луковице
- може се користити као зеленило за супу
- одсече корење
складиштење и замрзавање
Ако се целер чува на хладном и сувом месту, може се чувати неколико месеци. Доказана метода је складиштење у сувом песку.
Ако се целер треба замрзнути, опере се и ољушти. Резано на ситне коцкице, бланшира се и затим замрзава.
Целер је најбоље конзумирати одмах након жетве. Погодан је и за замрзавање ако се опере, исече и бланшира.
савети и Трикови
Да би целер трајао неколико месеци, земљиште се ни под којим условима не сме испирати. Остатке земље је најбоље оставити да се осуше на кртолу.