Плодови, који теже и до два килограма, заиста су величанствени за поглед: њихова блиставо наранџасто-црвена боја разполаже вас самим погледом и тера вам воду на уста. Али како да знате када су ваше домаће хокаидо бундеве заиста зреле?
Тест детонације даје сигурност
Зрели плодови имају богату, наранџасто-црвену боју, без зелених мрља које се нигде не виде. Међутим, постоје и Хокаидо сорте које су зелене боје, због чега се ова спољашња карактеристика не може увек користити за одређивање зрелости. Тест тапкања је, с друге стране, информативнији: нежно тапкајте зглобом по кожи и зрела бундева би требало да звучи досадно и шупље. Основа петељке такође указује на зрелост плода: треба да буде сув, можда већ осушен и смеђе боје.
Правилно берите бундеву Хокаидо
Када је бундева зрела, можете је убрати. Пазите да не повредите основу дршке. Иначе хокаидо бундева више не би могла да се складишти и брзо би иструнула. Плод је најбоље одрезати барем један центиметар изнад основе стабљике оштрим ножем или маказама за резидбу.
Како правилно складиштити Хокаидо бундеву:
- само неоштећен плод без оштећења
- Не уклањајте основу стабљике (али стабљика се може скратити)
- Не перите посуду!
- Чувајте само зрело воће са тврдом кором
- идеална температура складиштења: 10 до 14 °Ц
- држати на сувом и прозрачном, на пример да виси у мрежи
Хокаидо бундеве се обично могу чувати око три до четири месеца. Иако у многим водичима можете прочитати да ова бундева има рок трајања и до шест, па чак и осам месеци, искуство показује да њен квалитет почиње да страда већ након три до четири месеца. Ако немате хладно и суво складиште (подрум или остава би били идеални), такође можете замрзнути хокаидо бундеву.
Замрзни хокаидо бундеву
- Исеците сирову бундеву на мале комаде
- уклоните семе и стабљике
- Схелл не мора да се уклања
- Сипајте порције у кесе за замрзавање или посуде за замрзавање и замрзните
Такође можете замрзнути Хокаидо бундеву као готову кашу како бисте је касније могли брже користити за прављење супе или хране за бебе. Исеците воће на мале комаде и оставите да се пари у мало воде 20 минута. Када тиквица омекша, оцедите воду и изгњечите месо у крупну кашу.
савети и Трикови
Хокаидо бундеве је најбоље убирати пре првог мраза. Плодови се могу брзо оштетити и на друге начине ако су мокри и хладни. У том случају плодове убрати пре него што сазре и оставити да сазревају на топлом месту још недељу-две.