Свеже бруснице су киселе и прилично трпке, али суво воће је много блажег и слађег укуса. Као и свеже бобице, и сушене бруснице садрже велики број витамина, минерала и других вредних састојака. Само сушење црвеног воћа, које је повезано са локалном брусницом, одузима мало времена, али се исплати.

Због тога је боље да се сами осушите него да купујете већ сушено воће

Свако ко има бруснице у башти вероватно неће помислити да купи готове сушене бобице у самопослузи. Напротив, вероватно не знате шта да радите са свим тим лепим, јарко црвеним воћем. Пошто су бруснице само делимично јестиве у сировом стању, добра је идеја да их сами осушите и сачувате. Посебно нежно сушено воће задржава скоро све своје здраве састојке и може се користити на много различитих начина. Али чак и сушено воће има друге здравствене предности у поређењу са готовим воћем из супермаркета: сушено воће из супермаркета често садржи много шећера - а такође и хемијске конзервансе као што је сумпор. Ово је неопходно јер се комерцијално доступно суво воће само суши, због чега се мора чувати на други начин.

Како сушити бруснице

Пре свега, сортирајте свеже убрано воће: могу се сушити само потпуно зреле и неоштећене бобице (кажу и „суше“). Сада темељно оперите бруснице и накратко их потопите у кључалу воду. Кожица бобица треба да пукне јер се тиме значајно смањује време сушења. Кратко осушите воће, нпр. Б. на кухињски папир, па их распоредите на плех обложен папиром за печење. Плодови не треба да буду један на другом, већ да се добро рашире. Сада можете сушити припремљене бруснице на 60 °Ц. Готови су чим се скупе и смежурају. Међутим, ово може потрајати до 24 сата. Ако изаберете циркулишући ваздух, време ће се сходно томе смањити. Међутим, немојте се заваравати: сушене бруснице уопште нису суве, прилично су лепљиве. Добро затворено, наравно, сушено воће може да се чува на собној температури до 24 месеца или у замрзивачу до пет година.

Укусне идеје са сувим брусницама

  • као састојак муслија
  • као састојак колача, торти или, посебно укусних, божићних столена
  • у домаћем хлебу
  • као део шарене салате, нпр. Б. са руколом, парадајзом и балзамичним сирћетом
  • као смоотхие од бруснице
  • Сладолед са врућим брусницама
  • и још много тога м.

савети и Трикови

Када сушите бобице, гурните дрвену кашику између рерне и врата рерне тако да се врата потпуно не затворе. На овај начин влага може боље да изађе.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак