Незрели лешници имају мање задовољавајући укус, имају знатно мање хранљивих материја и не могу се добро складиштити због високог садржаја влаге. Али када су лешници зрели и како можете рећи?
Када су лешници зрели?
Лешник је већ почетком августа јестив, али још није у потпуности зрео. Његово језгро је светло, меко и благог укуса у августу. Крајем септембра лешник је потпуно зрео и може се брати. Време сазревања лешника у основи зависи од:
- сорта
- клима
- локација
Како их можете препознати?
Зреле лешнике препознајете по томе што леже на земљи, имају лешникастосмеђу спољашњу љуску и осушену и браон воћну чашицу. Јестиво семе унутар љуске ораха је смеђе и чврсто.
савети и Трикови
Ако желите рано да уживате у свежим лешницима: Ране сорте сазревају већ средином августа.