Свеже јагоде су ненадмашне по укусу. С друге стране, ако не можете и не желите одједном да поједете целу жетву, изаберите одговарајуће складиште са што мањим губитком квалитета. Саставили смо најбоље методе за вас.

Држите кратко у фрижидеру

Ако је време складиштења свежих јагода ограничено на 1 до 2 дана, одељак за поврће у фрижидеру је добар избор. Плодови се не перу и свакако не чисте да би задржали арому. У идеалном случају, јагоде би требало да сипате у свежу кутију обложену кухињским папиром одмах након бербе. Незапечаћено, овде се не може формирати буђ.

Тамо где се температура у фрижидеру може смањити на 0-2 степена, јагоде су и после 5 дана погодне за конзумацију.

Ово претвара замрзивач у шкрињу у безбедну арому за јагоде

Складиштење свеже убраних јагода се продужава на импресивних 10 месеци ако замрзнете воће. Да бисте били сигурни да ће деликатан поступак бити успешан на примеран начин, можете бирати између следећих поступака:

  • Оперите јагоде, очистите и усисајте у кесу за замрзавање
  • Алтернативно, очишћено воће преполовите, додајте шећер и замрзните са кором
  • замрзнути у посудама за лед са водом или пенушавим вином, плодови се могу појединачно уклонити током складиштења
  • по жељи пасирајте јагоде, додајте шећер и сипајте у плех за лед као кашу

Да смрзнуте јагоде након складиштења не постану кашасте, оне се појединачно претходно замрзавају на тацни. Затим напуните воће у врећу за замрзавање да бисте их чували у замрзивачу како бисте уштедели простор.

Кувајте правилно током година складиштења

Наше баке су користиле једноставна средства да покажу како се јагоде могу сачувати на дуги рок. Воће се прокува са доста шећера да се направи примамљив џем или освежавајући компот. Следећи аспекти су релевантни:

  • Стерилизирајте тегле, поклопце и гумене прстенове пажљиво у кипућој води
  • користите само потпуно зреле јагоде без оштећења
  • Напуните чаше лабаво воћем
  • У литру воде растворити 300 грама шећера и прелити преко јагода
  • Поново очистите ивицу стакла, ставите гумени прстен са поклопцем и причврстите га копчом

Тегле за конзервирање које сте припремили ставите у велики котао тако да једна трећина буде уроњена у воду. На 75 степени, процес кувања траје 25 минута. Температура се проверава посебним термометром. Док се тегле хладе, развија се вакуум потребан за дуготрајно складиштење. Најбоље их је држати у хладној, мрачној подрумској просторији на 12-16 степени.

савети и Трикови

Јагоде, укисељене у алкохолу са високим процентом, доживљавају складиштење припитом. Најпознатија верзија је Румтопф, која обезбеђује рок трајања од 6-8 месеци и дуже. У класичном рецепту користи се 500 грама јагода, 250 грама шећера и 1 боца рума од 54%, прекривених целофаном у традиционалној посуди за рум.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Савети за негу