Средином лета боровнице дају плодове током неколико недеља, који тек постепено сазревају, посебно у случају гајених боровница. Ипак, уз богату бербу, боровнице могу остати од свеже потрошње.

Прави транспорт приликом сакупљања

Приликом сакупљања боровнице у шуми или у башти увек треба користити посуде довољно димензионисане како се поједини плодови не би превише стиснули. Култивисане боровнице немају сок шумске боровнице који плави прсти и шаке, али плодове треба брати што је могуће нежније да би се чували још неколико дана. Током сезоне бербе шумских боровница у јулу, може бити примамљиво грицкати плод у шуми. Међутим, увек их треба конзумирати само у опраном или куваном облику ако се жели искључити инфекција патогеном лисичје тракавице, која је такође опасна за људе.

Краткотрајно складиштење за свежу потрошњу

Ако се боровнице чувају за свежу потрошњу, то се може учинити на собној температури или у фрижидеру. Замрзавање и касније одмрзавање се не препоручују за конзумацију непрерађеног воћа, јер посебно трпи конзистенција боровница. Пре него што их одложите у фрижидер, боровнице треба опрати у посуди са чистом водом, а затим осушити кухињским папиром или кухињским пешкиром. Влага са спољашње стране воћа би подстакла брзи раст буђи. Из тог разлога, од преосталих боровница треба изабрати и згњечено воће пре него што их одложите у фрижидер. Ако не можете одмах да искористите боровнице које сазревају, окачене на жбун обично имају много дужи рок трајања него када су убране.

Нека боровнице трају дуже

Постоје у основи различите опције за дуготрајније складиштење боровница, које би биле:

  • конзервирање
  • смрзавање
  • прерада у сок од боровнице
  • сушење боровница

При кључању настају укусни џемови и компоти, док је замрзавање погодно за даљу прераду воћа у сосовима од јагодичастог воћа и као састојак за колаче.

савети и Трикови

Замрзните боровнице у порцијама ако желите да их касније само у малим количинама извадите из замрзивача. Распростирање у једном слоју и замрзавање на послужавнику пре поновног паковања у врећу за замрзавање спречава да се појединачне бобице замрзну заједно у грудицу.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак