Смокве су прво воће које се помиње у Библији. Својим благо слатким укусом већ су хранили Адама и Еву у рају. Смокве се могу користити на различите начине у кухињи: одличне су сирове или сушене и добро се слажу са разним јелима.

Смоква је коштичаво воће

Смоква има занимљиву екологију опрашивања, услед чега се ароматични плодови развијају након три до пет месеци. Као и малине, оне су збирни плодови (сиконијум) и састоје се од бројних малих, међусобно повезаних коштица. Ароматична пулпа се састоји од аксијалног ткива, које обухвата мале цветове и штити плод.

Свежи плодови смокве са дрвета - неупоредиво задовољство

У главним областима узгоја смокве, плод се може брати три пута годишње. Месо је бледо ружичасте до црвене боје у зависности од сорте. Ако желите да једете смокву сирову, довољно је да плод добро оперете и одсечете петељку. Можете јести шкољку. За сорте са дебљом кором, можете алтернативно преполовити воће и извадити месо са много малих коштица. Ароматична слаткоћа воћа иде уз сирову шунку или козји сир и наглашава укус сланих јела.

Смокве - препуне вредних састојака

Смокве се сматрају суперхраном јер су мали плодови пуни витамина и минерала као што су калијум, калцијум, магнезијум и гвожђе. Због дигестивних ензима које садрже, нежно подстичу рад црева. Смоква има мање од 40 калорија, а влакна која садрже одржавају вас ситима дуго времена.

Покварљиво воће

Ако смоква мало попусти када је лагано притиснете, потпуно је зрела. Воће треба да одаје ароматичан мирис. Ако је, пак, смоква благо кашаста и непријатно слатког мириса, унутра ферментира и више није погодна за конзумацију.

Зреле смокве се брзо кваре: чак и ако се чувају једна поред друге у фрижидеру, воће траје само два до три дана. Извадите смокве из фрижидера неколико сати пре јела како би на собној температури развиле пуну арому.

савети и Трикови

Смокве спадају у воће које садржи релативно велику количину оксалне киселине. Ако имате проблема са бубрезима, требало би да разјасните са лекаром колико смокава можете да једете без оклевања. Међутим, не морате одустати од једења смокава, јер се њиховим кувањем драстично смањује садржај оксалне киселине.

СКб

Категорија:

Собне биљке