У летњим месецима од почетка јула до почетка септембра, црно-плаве боровнице маме у шуму као воћно освежење из природе. Међутим, не треба их јести неопране због ризика од инфекције лисичјом тракавицом.

Лисичја тракавица и други ризици

Углавном, само шумске боровнице су погођене опасношћу од лисичје траке, јер се њихови плодови обично беру у дивљини и то на висини мањој од 40 центиметара. Чак и ако је ризик од заразе патогеном лисичје тракавице при једењу дивљих плодова занемарљив, болест, која понекад може довести до смрти, оправдава савесно руковање дивљом боровницом. Прањем плода не испирају се само невидљива ситна јајашца лисичје траке, већ и сва прскања и ђубрива од купљених или убраних домаћих боровница.

Прање као алтернатива грејању

Узрочник лисичје тракавице такође се може убити загревањем боровнице на температуру од преко 60 степени Целзијуса. У том погледу, испирање водом пре конзервирања боровница можда и није потребно. Међутим, прање свежих бобица не шкоди ни ако се од сакупљених и загрејаних боровница праве следећи производи:

  • џем
  • желе
  • сок

Оперите и нежно осушите боровнице

За посебно нежно прање, релативно деликатне боровнице се стављају у сито, а затим потапају у другу посуду пуну воде. Понекад навлаживање бобица може бити непожељно када се користи за замрзавање или сушење. У овом случају, након воденог купатила, боровнице се рашире на слој кухињског папира и нежно утапкају одозго другим слојем кухињског папира. Такође можете спречити да се смрзнуто воће сједини у неодвојиву грудвицу.

савети и Трикови

Ако не желите да пропустите уживање у свежим боровницама када их сакупљате у шуми, можете са собом у шуму понети флашу воде и њоме на лицу места опрати плодове.

ВК

Категорија:

Повртњак