Да би сочни огрозд задржали дуго времена, конзервирање у стилу домаћице је непобедиво. Доказана метода конзервације ради без икаквих хемијских додатака. Започните овде за поход на различите процедуре за успешно буђење.

Правилно припремите огрозд за конзервирање

Након бербе, огрозд се не чува дуго. Жетва, чишћење и буђење се стога спроводе са што је могуће мање закашњења. Свеже воће се прво опере у млакој води. Затим маказама или врховима прстију уклоните остатак стабљике воћа са једне стране бобице и остатке осушеног цвећа са друге стране.

Да бисте спречили да огрозд пукне када их пробудите, брзо их прободите малом иглом. Овај корак није обавезан. Пошто се конзервирани плодови чувају у стакленој посуди, ова мера је добра за оптику.

Пажљиво очистите чаше и радни материјал

Чистоћа је најважнија приликом конзервирања огрозда. Било да користите модерне тегле на окретање или традиционалне тегле за конзервирање са гуменим прстеном; треба их очистити што је могуће топлијом водом. Поклопци завртња се такође кувају. Затим оставите да се сви материјали осуше на чистом кухињском пешкиру.

Чувајте целе плодове - тако то функционише

Када се припреме заврше, измерите огрозд. За теглу од 1 литра потребно је 750 грама воћа. Поступите на следећи начин:

  • Сипајте огрозд у тегле
  • Допуните водом да покрије све воће
  • на крају додати 4-5 кашика шећера
  • ставите незатворене тегле у лонац са водом
  • Крчкајте 10 минута на 75 до 100 степени Целзијуса
  • затим оставите да се охлади у води још 10 минута

Окачите термометар за кување у лонац да проверите температуру. Како температура постепено расте, укупно време кувања се протеже на просечно 30 минута, укључујући период хлађења. На крају, али не и најмање важно, извадите тегле из воде да бисте их затворили поклопцима на навој или гуменим прстеновима и поклопцима за тегле. Сада окрените тегле за конзервирање наопако док се потпуно не охладе.

Вешто скувајте огрозд да направите џем

Све врсте огрозда су укусне као намаз. Конзервирање свежег воћа у џем је лакше него што мислите. Потребно вам је 1000 грама очишћених огрозда и 1000 грама џем шећера. Овако ради за кратко време:

  • Сипајте бобице у шерпу и лагано изгњечите гњечицом за кромпир без гњечења
  • кашиком умешајте шећер у 2-3 порције
  • ставите поклопац и оставите мешавину да одстоји преко ноћи
  • доведите до кључања уз мешање и наставите да кувате 4 минута

Још врући џем сипајте у тегле за окретање и одмах затворите поклопце. Чувајте тегле наопачке док се не охладе.

савети и Трикови

Огрозда не морају бити потпуно зреле да би се конзервисале. Ко воли да их једе кисело, може да их убере када су напола зрели. Ово има предност у томе што се превише попуњен грм огрозда мало растерећује и преостали плодови могу да сазревају у миру.

ГТХ

Категорија:

Повртњак