Врло мало људи их познаје и зна шта да ради са њима. Прошли бисте право поред зрелих примерака у време жетве у касну јесен. Све што треба да знате о плодовима локвата…
Како изгледа ово воће?
Мушмуле су некада биле много познатије него данас. Изузетно се разликују од већине воћа познатих у овој земљи. Познате су и као камене јабуке јер су изузетно тврде и нејестиве пре мраза.
Нејасно подсећају на дуње или крушке, али су обично много мање. Док првобитна мушмула нарасте између 2 и 4 цм, сорте расту до 7 цм. Кугласте су и спљоштене, браон боје када су зреле и имају филцану љуску. Посебност су сепали цветова, који су још увек очувани на плоду.
Када су зрели?
Мушмуле се могу брати након првих јесењих мразева. Идеално време бербе је између почетка новембра и почетка децембра. Ако расту у подручјима без мраза, могу сазрети након бербе, на пример у воћњацима на слами.
Мраз или накнадно сазревање доводе до омекшавања плода и испаравања танина које садржи. Пре тога нису баш укусне и због велике количине танина су адстрингентне, што се у устима примећује као непријатан осећај затезања.
У зрелости, мушмуле су:
- тесто-мекано
- кашасто
- слатко-киселог, киселкастог и орашастог укуса
За шта се могу користити?
Зрели плодови се могу користити за размножавање биљке. Да би се то урадило, семе које се налази у пулпи налик на тесто се ослобађа и чисти. Могу се садити у пролеће. Међутим, сматра се да је овај начин размножавања изузетно напоран…
Мушмуле нису отровне и стога се могу јести сирове или куване. Могу се брати и јести сирове директно са жбуна или дрвета. Погодне су за прераду у џем, кашу, пире, компот, сок и вино. Могу се добро комбиновати са широким јесењим воћем као што су јабуке, шипак и трнови.
Поред доброг укуса, мушмуле уверавају и својом здравственом вредношћу. Садрже пуно витамина, минерала и елемената у траговима и драгоцено су воће у јесењем периоду када сте прехлађени. Узимани интерно, подстичу варење, имају антиинфламаторно дејство и успоравају процесе калцификације (корисно код артериосклерозе, на пример).
савети и Трикови
Мушмуле се не могу дуго чувати када су мекане. Чувати у фрижидеру и потрошити у року од пет дана.