Велике су, воћно-слатке, здраве и једноставно укусне! Плодови издржљиве мушмуле су релативно непознати као воће, а опет права посластица. Али да ли су развили своју пуну арому и да ли се могу убрати?
Мраз то ради!
Мушмуле имају најбољи укус након периода мраза. Након излагања мразу, плодови су мекани као путер. Пре тога су тврди и мање укусни. Мраз узрокује разлагање садржаних и адстрингентних танина.
У касну јесен, између почетка новембра и почетка децембра, локвати су спремни за бербу, а сирови или прерађени су нетоксични и јестиви. Неке сорте сазревају између септембра и октобра. Када су зрели, они су:
- слатко и кисело, кисело, орашасто
- обојен зарђало браон
- не може се дуго чувати (до 14 дана у чврстом стању)
савети и Трикови
Они који журе могу да уберу плодове пре мраза. Могу се паковати у одељак замрзивача у тврдом стању и тамо излагати периоду вештачког мраза.