Купине из сопствене баште нису укусне само када се једу свеже, већ се могу и дивно прерадити у џемове, колаче и још много тога. Постоји неколико начина за чување купина

Нека купине трају дуже

Љубитељи воћа цене то што купине тек постепено сазревају на витицама купина. Ипак, у време бербе лети може доћи до праве презасићености потпуно зрелим воћем. Једном убрани, у фрижидеру трају само неколико дана. Да бисте и даље имали нешто од хранљивих слатких бобица дуже, можете да прибегнете разним начинима да их сачувате:

  • за очување
  • за прераду у сок
  • за замрзавање

Купине се могу чувати у облику џемова и желеа до годину дана. У соку од куване купине можете да уживате и као освежавајући напитак месецима када се чува на хладном месту. Правилним поступком замрзавање обезбеђује рок трајања до годину дана и прераду у различите рецепте за десерте.

Берите и правилно припремите воће

Због патогена лисичје тракавице, дивље сакупљене купине треба добро опрати пре него што се поједу или прераде. Затим морате пустити да се воће осуши на кухињском папиру ако не желите да од смрзавања постане још кашасто, што је нажалост често случај. Не стављајте воће директно у кесу за замрзивач, већ прво оставите купине да се замрзну на тацни око два сата. На овај начин купине задржавају свој природни облик без модрица и нема цурења сока.

Замрзавање и одмрзавање купина

Пошто купине често не задржавају своју првобитну конзистенцију након одмрзавања, популарне су као састојак за воћне сладоледне сосове и рецепте за торте. Такође се могу замрзнути у посуди да уштеде простор као каша у пире. Одмрзнути, могу се користити за воћну салату, јутарње мусли или воћне милкшејкове.

савети и Трикови

Замрзнуте купине можете користити и као воћне коцкице леда ако мало воћа исцедите кроз чисту крпу и замрзните прикупљени сок у посуди за коцкице леда. На овај начин се укусни летњи коктели са дашком воћног укуса могу охладити на жељену температуру.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак