Купине из баште могу да се држе у фрижидеру само неколико дана након брања. Али постоје различити начини да воће траје дуже.

Купине и њихов ограничени рок трајања

Током периода сазревања купине, плодови на витицама увек сазревају у различито време, што продужава сезону. Ипак, уз много топлине и сунца, може доћи и до праве презасићености зрелим воћем. Ако је потребно, можете их и замрзнути да бисте их сачували, али купине обично имају благо кашасту конзистенцију након одмрзавања целог воћа. С друге стране, ова слабост купине не долази до изражаја у мало обрађеном облику, што важи и за конзервирање нпр.

Припремите воће за конзервирање

Пре конзервисања можете пажљиво опрати самоникло убрано воће и воће из баште ако желите да уклоните нечистоће. Такође би требало да изаберете петељке и евентуално већ плесниво воће. Приликом конзервисања, плодове је неопходно опрати као меру против узрочника лисичје тракавице, јер се убијају на температурама изнад 60 степени Целзијуса. Даља припрема зависи од планираног типа обраде. Воће можете и пасирати да направите фине џемове пре него што их прокувате са шећером за конзервирање и ставите у тегле за чување.

Укусни рецепти за чување купина

Приликом конзервисања купина, плод се може изгњечити, загрејати и на разне начине мешати са шећером или другим састојцима. У зависности од коришћеног рецепта, можете сами да направите следеће намирнице:

  • компот
  • џем
  • желе
  • цхутнеи

Чак и са чатнијем од купина који није баш тако сладак и прилично пикантан, нећете моћи да избегнете одговарајућу количину шећера приликом чувања купина. Не само да шећер даје додатну слаткоћу воћу, већ такође игра важну улогу у очувању купина. Рок трајања од неколико месеци до годину дана можете постићи ако чувате тегле на хладном и тамном месту у подруму.

савети и Трикови

Када чувате купине, увек водите рачуна да између мешавине купина и поклопца тегле буде што мање или нимало ваздуха. На тај начин можете спречити стварање буђи на површини.

Категорија:

Повртњак