Тешко је класификовати тропску папају као воће или поврће. На крају крајева, воће које има веома сладак укус када је потпуно зрело, такође се може припремити и јести као поврће када је незрело.
Различита времена жетве и врсте употребе
Тачно време бербе још не одлучује да ли ће се користити као воће или поврће, јер папаја и даље може да сазре чак и након што је убрана са биљке када није зрела. Следећи производи се праве од незреле папаје у земљама као што су Тајланд и Лаос:
- цхутнеис
- салса
- кари
У Лаосу, сом там, направљен од незреле папаје, лепљивог пиринча и ракова маринираних у рибљем сосу, чак је и званично национално јело. Слатко воће се, с друге стране, једе као воће у многим земљама. Њихов слатки укус може се појачати додавањем шећера, лимуновог сока и ђумбира.
савети и Трикови
Када купујете воће које није потпуно зрело, бирајте примерке са жутим мрљама или пругама. Само су оне довољно напредне у процесу сазревања да развију свој максимални укус током процеса после зрења.