Шипак - украшавају ружу паса, руже паса и друге руже током јесени и зиме. Упадају у очи својом јарко црвеном бојом, али људи занемарују чињеницу да су јестиви и да је њихова здравствена вредност далеко боља од осталих воћа.

Шипак = хранљиве бомбе

У јесен и зиму асортиман локалног воћа изгледа оскудно. Чак и јабуке ускоро касне и брзо губе витамине. Стога је шипак таман. Држи се (дивљих) ружа од касног лета до фебруара. Њихов садржај виталних супстанци је огроман.

У зависности од сорте и непосредно након бербе, 100 г овог воћа садржи између 400 и 5.000 мг витамина Ц. Шипак је стога богатији витамином Ц од агрума. У том погледу могу их надмашити само морски трн и ацерола трешња.

Поред витамина Ц, који оксидира са повећањем складиштења, шипак садржи обиље других хранљивих материја. То укључује следеће хранљиве материје:

  • Каротен (за формирање витамина А)
  • гвожђе
  • магнезијум
  • калијум
  • Витамин Б1
  • танини

За шта су добри шипак

Танини у шипку имају диуретички ефекат. Ово може бити од помоћи за проблеме са бубрезима и бешиком. Витамин Б1 смирује нерве и ублажава бол. Висок садржај гвожђа помаже код анемије. Људи са повећаном потребом за гвожђем, као што су труднице, дојиље и жене уопште, сматрају да су шипак добар извор гвожђа. Гвожђе се добро апсорбује садржаним витамином Ц.

Тврдо језгро шипка такође садржи омега-3 и омега-6 масне киселине. Уље које се може добити из семена користи се, између осталог, за затезање коже и у стању је да спречи појаву нечистоћа на кожи. На крају, али не и најмање важно, шипак помаже код:

  • грозница и инфекције
  • проблеми са стомаком
  • ослабљен имуни систем и прехладе

    • савети и Трикови

    Који је најбољи начин да се сачува здравствена вредност шипка након бербе? Шипак треба одмах јести свеже или сушити на температури испод 40 °Ц. Ако се шипак превише загреје, витамин Ц и витамини Б се уништавају.

    ККФ

    Категорија:

    Повртњак