У јесен, благо брашнасти плодови сазревају од лепих белих цветова кишобрана глога. Сакупљање и прерада бобичастог воћа одавно није у моди - сматрамо да је штета, јер се од јагодичастог воћа могу припремити ароматични и здрави специјалитети.

Жетва плодова

Када јарко црвени плодови висе на жбуну између средине и краја септембра, дошло је оптимално време за бербу. Бобице су тада помало брашнасте изнутра и благо слатког укуса.

Пошто глог има много бодљи, руке треба заштитити од повреда рукавицама. Бобице берите само даље од прометних путева и интензивно обрађених површина како не би биле контаминиране издувним гасовима и токсинима из животне средине.

Пошто плодови често спорадично висе, берба је помало заморна. Пажљиво скините мале бобице са грма и ставите их у корпу док не буду спремне за употребу.

Мали плодови са вредним састојцима

Иако лековита дејства плода глога још нису препозната у Немачкој, квалитет бобица је прецизиран у Европској фармакопеји. Традиционално се користе као природни лекови који стимулишу проток крви и јачају срчани мишић.

Плод глога - укусан у желеу и џему

Арома горког бадема бобичастог воћа даје џемовима и желеима посебан штих. Пошто бобичасто воће садржи пектин, желе се природно згусне и за припрему вам је потребно мало мање џем шећера него иначе. Пошто бобице садрже мало сока, семенке се уклањају тек након кувања.

Воће скувајте у соку од јабуке, крушке, поморанџе или грожђа док не омекша. Ово траје око десет до двадесет минута. Затим масу прогурати кроз сито да бисте уклонили семенке. Сада поново прокувајте џем са шећером за желирање или средством за желирање по жељи и сипајте желе у чисте чаше.

Загревање у хладној сезони

Воћни ликер од глога је укусна посластица у време Адвента захваљујући пријатној ароми. Како припремити богато пиће:

  • У флашу са широким грлом сипајте 300 грама плода глога
  • Додајте 150 грама камених бомбона и 4 каранфилића
  • допунити флашом доброг жита
  • Затворите боцу добро и оставите најмање 6 недеља
  • повремено протрести

савети и Трикови

Глог је једна од најважнијих биљака за здравље срца. Сви активни састојци биљке задржавају се у џемову и ликеру.

Категорија:

Повртњак