Јарко наранџасто-црвени физалис величине трешње са карактеристичном смеђом превлаком може се наћи у супермаркетима скоро током целе године. Међутим, ретко ко зна да се биљка, позната и као кепски огрозд или андска бобица, уз мало труда може узгајати у кућној башти, па чак и на балкону.
Физалис расте на грму
Физалис - ботанички исправно зове се пхисалис перувиана - не расте на дрвећу, већ на зељастим грмовима високим око један до један и по. Они су богато и екстензивно разгранати, имају угласте стабљике које често имају љубичасту нијансу и имају јаку тенденцију да се размножавају. Цветови у облику звона расту појединачно на рачвањима стабљика и у пазуху листова. Након цветања, спољашњи сепали се увећавају и формирају типичну љуску у облику јајета (или фењера). Пхисалис припада породици велебиља и блиско је повезан са парадајзом. Као резултат тога, биљке се могу узгајати свуда где је могућ узгој парадајза.
Пхисалис једногодишњи или вишегодишњи?
Пошто андска бобица клија и развија плод у току једне вегетације, у нашој земљи се третира као и парадајз као једногодишња биљка. У ствари, биљка је вишегодишња и може се без проблема презимити.
Воће су праве витаминске бомбе
Плодови који су веома богати витаминима сазревају око три до четири месеца након сетве, због чега Пхисалис треба изнети што је раније могуће. Биљка може произвести више од 300 бобица, које се – убране и остављене у чашицама – могу држати у фрижидеру неколико недеља. Округле бобице су величине око један до два центиметра и имају чврсту, глатку кожу. Унутра се налазе бројна сочива семена. Зреле андске бобице препознају се по сламнато-жутим чашама које се брзо суше и јакој боји. Наранџасто-жуто месо је чврсто, сочно, слатко кисело и веома ароматично. Незрели плодови се сматрају отровним.
Идеје за коришћење зрелог воћа
- Једите сирово и свеже из грма
- Суви физалис као суво грожђе
- популаран састојак за воћне салате, пудинге, сладоледе и друге десерте
- укувати
- прерадити у џем, желе или чатни
- на пари са шећером и медом, бобице чине укусан десерт
савети и Трикови
Род "Пхисалис" богат врстама обухвата низ других таксона, од којих се неки плодови могу користити као воће или поврће. Ово такође укључује мало познате врсте Пхисалис икоцарпа (томатило, мексичка млевена трешња) или Пхисалис пруиноса (трешња од ананаса).
ИЈА