Џиновски воћни помело развијен је у Израелу тек 1970-их. Ова нова врста цитруса са веома здравим и нискокалоричним воћем настала је укрштањем грејпфрута и грејпфрута. Зрели помелос укуса су прилично слатки, али бела кожица изнутра је прилично горка и жилава. Стога их треба уклонити.
Помело - када је зрео?
У самопослузи се обично могу наћи крупни (помело често тежи око 500 грама, али може и до килограма) плодови жуте или жуто-наранџасте, глатке и сјајне коре. Чак и ако ови помело изгледају веома примамљиво - боље је изабрати онај са прилично досадном и благо набораном кожом. Такви плодови обично имају много слађи укус. Узгред, такозвани "медени помело" углавном долазе из Кине и укуса је баш онако како се зову: медено-слатки. Ако је помело суво, већ је било престаро.
Када ће плод на мом стаблу помела бити зрео?
Нажалост, мале су шансе да заиста уберете зрело (и јестиво) воће са свог стабла помела. Помело обично цвета између маја и јуна, док плодови сазревају тек од новембра и потребно им је много топлине и сунца за процес сазревања. Међутим, како је овде зими природно мрачно и хладно, немамо потребне услове за сазревање воћа. Ако заиста желите да берете агруме, боље је да користите лимун, мандарине или кумквате.
Како јести помело?
Помело се по правилу једе као воће, али можете га огулити као поморанџу.
- Прво уклоните кору са воћа.
- Раставите појединачне сегменте и скините тврду кожу.
- Алтернативно, можете преполовити воће.
- Затим ножем олабавите цеви за сок са зидова сегмената.
- Сада их можете извадити кашиком и појести.
Помело (који, као и сви агруми, такође спада у бобичасто воће) је мање сочан од осталих агрума и стога се ретко користи за прављење воћних сокова. Дебели албедо, како се назива и до четири центиметра дебео бели слој између коре и пулпе унутар воћа, повремено се кандира без спољашње коре и користи се као слаткиш или као састојак јела и пецива.
Нутритивне вредности помела
Количина здравих састојака у помелу варира и може значајно да варира у зависности од величине и зрелости плода. 100 грама помела у просеку садржи:
- 45 калорија
- 10 грама угљених хидрата
- 0,8 грама протеина
- 41 милиграм витамина Ц
- Калијум, калцијум и магнезијум
100 грама слатко-горког помела од меда има следеће вредности:
- 32 калорије
- 12 грама угљених хидрата
- 0,7 грама протеина
- 0,6 грама масти
Помело је стога веома мало калорија и стога је идеално за укусну и здраву ужину. Воће такође има веома освежавајући укус у салати од егзотичног воћа.
савети и Трикови
Помело одлично иде и уз издашнија јела. Дакле, воће можете комбиновати са мешавином салата од свежег листа и тракама печеног говеђег или филета пилећих прса. Послужите уз лагани прелив од јогурта или винаигрет од маслиновог уља и сока од поморанџе.
ИЈА