Ко први пут види плод птичје трешње, вероватно ће га назвати отровним и оставити га птицама као извор хране. Али да ли су они заправо отровни? А шта је са осталим деловима биљке?
Кора, дрво, цвеће, лишће и семе су отровни
Птичија трешња је делимично отровна. Њихова кора и семе посебно садрже високе дозе цијаногених гликозида. То укључује амигдалин и пуразин, између осталих. Они се разлажу на уље горког бадема и цијановодончну киселину. Обе супстанце се сматрају токсичним за људе и животиње.
Подједнако отровни су и дрво, листови и цветови птичје трешње. Само паук мољац није импресиониран овим…
Али птичја трешња је поштена: њени отровни делови биљке јако и непријатно миришу на трулеж и сирће. Мање су примамљиви за јело. Из тог разлога, тровање овим деловима биљке је мало вероватно. Такође имају изузетно горак укус, што би чулу укуса требало да да знак упозорења.
Пулпа је јестива
С друге стране, месо птичје трешње је јестиво. Вреди једном пробати пулпу. Не нужно сирово, јер није укусна посластица у сировом стању. Али у прерађеном стању може имати добар укус. Плодови су погодни за за:
- сокови
- ликер
- џем
- желе
- за фарбање вуне
Плодови сазревају од јула и могу се беру до септембра. Мале су, сферичне, сјајне и црне боје. Отровно семе које садржи је велико и мале су шансе да га случајно прогутате.
савети и Трикови
Пулпа плода птичје трешње је мање укусна са високим садржајем горчине. Али има предност што снижава температуру и помаже против реуматизма.
ККФ