Многе диње нису климактерично воће, тако да сазревају само у врло ограниченом обиму. Ако се диња бере након што је спремна за брање, температура складиштења и интегритет коре одређују колико дуго диња може да се чува.
Идентификујте зрелу дињу
Да бисте могли да уживате у максималној ароми диње, приликом куповине или бербе из баште бирајте што потпуније зреле плодове. Пошто су диње ботанички поврће, право време за бербу може се препознати и по одумирању делова биљке. Ударање лубенице ће учинити да звучи дубоко и досадно када је зрела. Поред тога, све зреле диње су теже од незрелих примерака мањих димензија. У случају лубеница великих сорти као што је Цримсон Свеет, на кожи се налази жута тачка на којој је воће постављено, што вам показује да је плод потпуно зрео. Код шећерних диња, с друге стране, морате се више ослонити на чуло мириса, јер када сазре, испуштају пријатно сладак мирис.
Чување нерезаних диња
У принципу, зрела диња може да се чува најдуже ако још није исечена и кора је нетакнута. Због простора, воће се обично чува нехлађено, али су хладније и суве подрумске просторије пожељније од просторија са вишим температурама. У зависности од дужине времена које је протекло од бербе, различите врсте диња могу да се чувају између једне и три недеље пре него што дође до губитка квалитета у погледу укуса и текстуре. Чување у фрижидеру продужава могући период складиштења, јер се процеси зрења успоравају на ниским температурама.
Чувати и замрзнути резане диње?
Диња која је већ исечена треба да се потроши у року од неколико дана, чак и ако се чува у фрижидеру. Мање сорте, као што је укусна диња Цхарентаис, такође је лакше за појединце да конзумирају свеже. Пошто диње постају релативно кашасте када се одмрзну након замрзавања, замрзавање даје задовољавајуће резултате само за диње у облику смутија.
савети и Трикови
Диње могу да се чувају неколико месеци ако их укиселите у сирћету као слани прилог од поврћа. Укисељене лубенице су популаран прилог у многим земљама источне Европе.
ВК
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате