Лаванда развија свој богати букет тек када се осуши, а вредни састојци се тада најбоље чувају. Беру се само чисте и здраве биљке или делови биљака које је најбоље обесити наопачке на сувом и сеновитом месту. Прање биља пре сушења је табу, а то се, наравно, односи и на лаванду.

сушење лаванде

После бербе, биљку треба осушити што је брже могуће, али нежно, како би се што боље сачували састојци и арома. Циљ је да се уклони сва влага из биљке, али без уништавања испарљивих етеричних уља. Ако се суше на превисоким температурама, почиње њихова природна деградација. Зато је важна правилна комбинација температуре и влажности. Температура од 38 °Ц је идеална за сушење, то могу само специјалне сушаре. У кући је тешко постићи идеалне услове, па се рачуна здрава количина импровизације.

Где сушити лаванду

Погодне просторије за сушење су слабо изоловани тавани, баштенске кућице или шупе. Важно је да се просторије лети добро загревају и да се могу проветравати. Идеално место треба да буде суво, да има мало влаге и да буде што тамније.

Суво лишће лаванде

У случају лаванде, млади листови се беру, суше и користе као кухињски зачин. Непосредно пре цветања, нежни листови имају најинтензивнију арому - као и скоро све биљке. Исеците листове заједно са њиховим стабљикама, скупите их у мале гроздове и обесите их са врховима изданака надоле. Важно је да појединачни букети не висе превише близу један другом; за брзо сушење, ваздух мора добро да циркулише. Већи листови се, пак, беру појединачно и слажу на решетке или папир. После три до четири дана, већина листова је потпуно сува; можете рећи када пуцкетају када их додирнете. Листови се затим скидају са стабљика и мрве.

Лаванда као кухињски зачин

Млади листови лаванде ароматизирају рибља јела, чорбе, супе и живину. Али будите опрезни: веома ароматичну биљку користите само штедљиво, чак и мале количине су довољне. И осушене листове треба кувати, јер тако најбоље дају арому. Узгред, лаванда - посебно цвеће - део је традиционалне биљне мешавине "Биље Провансе". Зачин такође има укусан укус у путеру од биља, заједно са другим медитеранским биљем.

Суво цвеће лаванде

Бербу цвећа најбоље је обавити убрзо након пуног цветања. Већи цветови се беру појединачно и постављају на сушење. Ако су, пак, цветови веома мали – као што је случај код већине врста лаванде – цвасти се секу са стабљикама, спајају у снопове и суше како је описано за листове. Затим можете исецкати осушено цвеће, али можете и да га складиштите целе и да га исечете само када вам затреба. На овај начин се задржава још више интензивне ароме.

Помешајте мирисну кесицу

Било да се ради о ормару за постељину или као потпури за пријатан мирис собе, помешајте сопствену мирисну кесицу! Да бисте то урадили, помешајте цветове лаванде, листове матичњака са мирисом лимуна и цветове руже - природно осушене и згњечене - у приближно истом односу и упакујте ову комбинацију у платнену или памучну кесу. Завежите ово лабаво и ставите на суво место по вашем избору. Иначе, ова мешавина је прикладна, преливена кључалом водом и натопљена око 15 минута - такође одлична као додатак води за купање.

Правилно чувајте сушену лаванду

Након сушења, лаванда или њене појединачне компоненте се дробе и пакују у чисте, херметичке и непрозирне контејнере или папирне кесе. Осушена лаванда се на овај начин може чувати до годину дана.

Други начини очувања лаванде

Традиционално, лаванда се чува сушењем. Међутим, постоје и други начини даље обраде свеже или сушене лаванде. На пример, шећер од лаванде или мед од лаванде је веома популаран, као и ароматично уље лаванде.

слатка лаванда

Шећер је одличан за очување те дивне ароме лаванде. Цвеће (а можда и лишће) се суше, мрве и мешају са комерцијално доступним шећером. На тај начин се арома лаванде преноси на шећер. Шећер лаванде се дуго чува и добар је за заслађивање чајева, пецива и десерта. Мед од лаванде се такође веома лако прави. Да бисте то урадили, поступите на следећи начин:

  • Загрејте мед на око 40 °Ц да постане течни.
  • Сада помешајте течни мед са сувим цветовима лаванде.
  • Сипајте смешу у херметички затворену теглу.
  • Чувати на константној температури.
  • Мед од лаванде је спреман када се цветови растворе.
  • Мед има добар укус као намаз, у чају или у топлом млеку.

уље лаванде

Уље лаванде такође није тешко направити. Чисте стаклене флаше напуните до пола свежим листовима и цвећем. Боце се затим пуне висококвалитетним, али неукусним уљем за кување и добро запечаћене. Да бисте избегли раст буђи, важно је да биљке буду потпуно прекривене уљем. Напуњене боце треба да стоје на топлом месту око недељу дана. Уље се затим просијава кроз крпу и поново пуни у чисте боце. Ако укус уља није довољно интензиван, поступак се може поновити неколико пута. Држите уље хладно и тамно. Ако се замути, више се не може користити.

савети и Трикови

Лаванда интензивног мириса један је од афродизијака - "биљки љубави". Није ни чудо, јер се за биљку каже да побољшава циркулацију, јача и стимулише.

ИЈА

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Биље