Босиљак осетљив на хладноћу неће дати свежу жетву на отвореном током зиме. Да би се кухиња током целе године могла ослонити на ароматично краљевско биље, на време се суши. Овде детаљно представљамо различите методе.

Жетву у право време и вешто орезивање

Време бербе треба пажљиво одабрати. Ако је краљевска трава премлада, развила се само мала арома. С друге стране, чим процвета, биљка поприма горак укус. Зато одредите датум непосредно пре цветања у раним јутарњим сатима. Како то учинити исправно:

  • берите гране целе, остављајући пар листова
  • биљка ће поново никнути из најмање 2 преостала ока
  • Користите маказе да одрежите појединачне листове заједно са петељком

Пре него што се ухватите у коштац са сушењем, листове босиљка темељно исперите под текућом водом.

Једноставан и слободан - суви босиљак

Опран босиљак осушите кухињском крпом да спречите стварање буђи. Затим повежите листове заједно за њихове стабљике у неколико малих снопова. Гумене траке, траке од рафије или жица за везивање су добро прилагођене. Окачите букете са кукама на зид или плафон на прозрачно место. Када се осуши, краљевски купус поприма тамнозелену боју.

За две недеље лишће се толико осушило да шушти. Везивни материјал је сада уклоњен. Прстима измрвите краљевску биљку и чувајте је у контејнеру са етикетом који се може затворити.

Сушење краљевског купуса у рерни - тако се ради

Ако сушење на ваздуху траје предуго, своју пећницу можете брзо претворити у машину за сушење. Припремљени листови босиљка се распоређују на плех. На температури од 50 степени, они су суви када се листови више не осећају савитљиво и уместо тога се ломе. Процес је мало бржи ако користите функцију рециркулације ваздуха. Важно је напоменути да су врата пећнице увек благо отворена.

Осушите правилно у дехидратору

Ако домаћица упорно одбија да пусти да се рерна осуши да се босиљак осуши, дошао је час дехидратора. Ови уређаји су посебно дизајнирани за очување воћа и зачинског биља. У ту сврху опремљени су са неколико сита и малим циркулационим грејачем ваздуха. Ево како да се позабавите некомпликованом процедуром:

  • Опран босиљак распоредите по плеховима
  • не слагати листове
  • затворите уређај и подесите га на 30 до 60 степени Целзијуса

На ниским температурама процес траје дуже; ипак, оптимална арома се на овај начин задржава када се краљевско биље осуши.

савети и Трикови

Босиљак ће се осушити за неколико минута у микроталасној пећници. Међутим, ова брза брзина долази на штету укуса. Чак и при најнижој снази, већина етеричних уља која су одговорна за неупоредиву арому босиљка испари.

ГТХ

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак