Понекад је доступна обилна жетва свежег босиљка него што се може користити у кухињи. Професионално замрзавање служи као ефикасан метод очувања. Овде можете сазнати који приступи су се доказали.

Пажљива припрема је пола битке

Да би босиљак задржао своју јединствену арому након замрзавања, припрема игра важну улогу. Берите целе изданке непосредно пре цветања током јутарњих сати. Када кингворт процвета, листови брзо попримају горак укус. Како правилно припремити босиљак после:

  • Одрежите сваку грану остављајући два листа на биљци
  • Темељно исперите под чистом водом и осушите
  • По жељи осушите у машини за салату
  • Берите листове босиљка један по један

Сада сортирајте све смеђе листове и на други начин оштећене примерке. Сецкање краљевског купуса током припреме има огроман ефекат на арому. Стога оставите листове у једном комаду како бисте могли да их исечете на ситне комаде тек када се одмрзну, непосредно пре него што их припремите.

Бланширајте и замрзните свежи босиљак - тако то функционише

Да би се краљевски купус замрзнуо уз очување ароме, претходно се бланшира. Прво се посуда напуни хладном водом, додају се коцке леда и оставе на страну. Затим напуните чајник водом и доведите га до кључања. Ставите припремљене листове босиљка у кашичицу. Ово се урања у кључалу воду на 5 до највише 10 секунди и одмах затим у ледену воду.

Као резултат, сада је потребно мало стрпљења, јер би бланширани листови биља требало да се осуше на раширеним папирним убрусима. После 10 до 15 минута иде овако:

  • ставите листове појединачно на тањир без додиривања
  • ставите у брзи замрзивач на 60 до 90 минута
  • извадите тањир из замрзивача
  • напуните тврдо смрзнуто биље у кесе или конзерве за замрзавање и затворите их без одлагања

На овај начин сада можете да замрзнете краљевско биље у замрзивачу како бисте уштедели простор. Ако се босиљак чува на овај начин, биљна биљка може да се користи у периоду од 6 до 12 месеци.

Замрзните краљевски купус за кратко време - тако то функционише

Можда мало на рачун ароме, али великом брзином. Да бисте посебно брзо замрзнули босиљак, можете то учинити и без бланширања. Ове варијанте су доступне за избор:

  • опране листове оставити да се осуше 30 минута
  • Раширите појединачно на плех
  • Претходно замрзните у замрзивачу док се не стврдне
  • једноставно сакупите, напуните у посуду за замрзавање и поново замрзните
  • алтернативно ставите лист босиљка у одељак посуде за лед
  • напуните водом и замрзните

Замрзнута у облику коцкица леда, ова варијанта има предност у некомпликованом дозирању за каснију припрему. Коцка леда босиљка одговара дози од супене кашике. Дакле, ако рецепт захтева две кашике кингсвеед-а, извадите две коцке леда из замрзивача.

Гурмански метод - пасирајте и замрзните босиљак

Босиљак чини дивно партнерство са маслиновим уљем које гурмане радује. Ово се односи на све врсте босиљка, као што је егзотични тајландски босиљак или кисели дивљи босиљак. Да бисте уживали у овој укусној посластици током целе године, препоручујемо следећи начин замрзавања:

  • Одрежите или откините стабљике припремљених листова
  • сипајте у машину за храну и исецкајте
  • у току процеса додајте 1-2 кашике маслиновог уља

Када сецкана биљка добије жељену конзистенцију, искључите машину за храну и пребаците смешу у мале посуде за замрзавање. Такође можете користити воду уместо маслиновог уља, што ће резултирати укусним сорбетом у замрзивачу.

савети и Трикови

Ако је замрзивач већ пун, босиљак се може чувати и на друге начине. Укисељено у белом винском сирћету, чувате лишће и цветове дуги низ година. Осушена на месту засвођеном ваздухом, краљевска биљка дуго служи и као ароматичан зачин.

ГТХ

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак