Кервил - у поређењу са другим кухињским биљем, брзо расте. Приноси се акумулирају током лета и до јесени и не могу се користити одједном. Због тога је вредно замрзнути цхервил.

Предност у односу на сушење

За трен ока је достигао добру величину и може да се бере. Ко је осуши, приметиће приликом касније употребе да је биљка доста изгубила на ароми. Етерична уља испаравају током процеса сушења. Због тога је препоручљиво замрзнути червил да би се сачувао и користио током целе зиме.

Право време и приступ берби

Као и друге биљке, кревељ би генерално требало да се бере пре него што почне да цвета. Једном када се цветови формирају, листови губе укус и постају горки јер веверица улаже своју енергију у своје цветове.

Идеално је да се бербу бере ујутру или увече, а никако у подне усред лета. Да бисте то урадили, одрежите маказама онолико изданака на њиховом доњем крају колико вам је потребно.

А онда: очистите, исеците, замрзните

Након сечења, блато и прљавштина се најбоље уклањају са шљунка под текућом водом. Након тога, преосталу воду треба пустити да исцури. Сада узмите даску и оштрим ножем или ножем за сецкање исеците кервил на мале комаде.

Затим се исецкани кребуљ пакује у врећу за замрзавање или конзерву која се може затворити и одлаже у замрзивач. Има дуг век трајања када је замрзнут. Биље не губи укус за разлику од хране богате протеинима као што су риба и месо.

Шта можете касније да урадите са цервилом?

Најбоље је да се кревељ користи док је још замрзнут. Само непосредно пре сервирања треба је додати у храну, на пример посипати по њој. Погодан је, између осталог, за:

  • Супе и варива (нпр.
  • облоге и ремуладе
  • јагњетина
  • рибља јела
  • кајгана
  • омлети
  • динстани парадајз

савети и Трикови

Прва берба се може постићи најраније четири недеље након сетве или садње ако веверица расте на погодном месту.

ККФ

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак