Сушење оригана је најчешћи начин очувања популарне кулинарске биљке. Међутим, ако волите деликатну арому свежег оригана, вреди замрзнути и део бербе. Смрзнути оригано је пикантан, благо сладак и пријатно свеж. За разлику од сушеног оригана, дубоко смрзнута биљка задржава своју прелепу зелену боју.
Припрема за замрзавање
Одрежите гранчице оригана на ширину руке изнад земље непосредно пре или током цветања. И укусни листови оригана и деликатно обојени цветови усана су погодни за замрзавање.
- Након бербе добро оперите гране и оставите их да се добро осуше.
- Тек тада почупајте листове и цветове са грана. На овај начин се чувају етерична уља.
- Одбаците смеђе и оштећене листове.
- Листови се могу замрзнути цели или исецкани, у зависности од ваших жеља.
Погодни контејнери
Оригано се често замрзава у великим контејнерима. Недостатак овога је што је тешко уклонити потребну количину биљке. Осим тога, на биљци се формирају кристали леда, којима погодује често отварање и затварање посуде, што може утицати на укус.
Направите сопствене коцкице замрзнутог биља
Стога, замрзните оригано у појединачним порцијама у посуди за коцкице леда. Зачинско биље прелити са мало воде тако да буде само преливено течношћу. Када су замрзнуте, можете да сложите коцке у већу посуду како бисте уштедели простор, тако да увек имате при руци одговарајућу количину оригана.
Оригано појачава свој укус када се кува. Дајте замрзнуту биљку храни и пустите да се коцкица леда одмрзне директно у храни.
Молимо вас да не одмрзавате коцкице биља пре употребе. Током овог процеса, течност садржана у листовима се такође топи. Кроз овај процес уништавају се ћелијски зидови биљке, а есенцијална уља одговорна за ароматични укус се испаравају.
време складиштења
Замрзнути оригано треба користити у року од годину дана. Пошто је следећа берба већ у кући у овом периоду, увек се можете вратити на свеж оригано из замрзивача.
савети и Трикови
Многе кухињске биљке могу се сачувати замрзавањем. Ако волите биљне мешавине, можете их саставити према својим личним жељама и замрзнути.
СКб
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате