Зачињени оригано многим јелима медитеранске кухиње даје праву звиждаљку. Да би биљка развила пуну арому у јелима као што су парадајз сос или мусака, важно је да оригано правилно уберете и сачувате.

Право време за бербу

Свежи оригано можете да чупате са жбуна током целог лета и да га додајете у салате, супе, сосове, јела од меса, тестенине и јела са јајима. Оригану не треба много неге: дајте му сунчано и не превише влажно место у башти и успеће.

Оригано има најароматичнији укус када се осуши

За разлику од многих других биљака, оригано развија своју најинтензивнију арому непосредно пре и током периода цветања. Време бербе је дакле од краја јуна до почетка августа. У овом тренутку вреди сећи и сачувати велике количине оригана.

Берите биље рано ујутру

Пошто је оригано обожаватељ сунца, требало би да га уберете у јутарњим сатима по сунчаном дану ако је могуће. Укус је посебно интензиван ако је оригано такође могао да упије много сунца претходних дана. Уздржите се од бербе када је хладно и кишно време, јер тада биљка има знатно мање ароматичан укус.

Ако правилно берете оригано, можете сачувати арому лета за хладну сезону. Одрежите гране оригана по могућности изнад гране. Ово стимулише оригано да никне жбунасто и снажно. Уклоните смеђе и оштећене листове и грубу прљавштину директно током бербе.

За жетву вам је потребно:

  • Оштар алат за сечење. Погодни су кухињски или баштенски ножеви, који се претходно морају добро очистити.
  • Контејнер за бербу у који можете слободно поставити гране без савијања.

    • У зависности од жељеног типа конзервације, требало би да:

  • Посуда за лед за замрзавање
  • Коноп или оквири за сушење прекривени газом
  • подесиви дехидратор

буди спреман. Ако желите да осушите оригано, биће вам потребни и херметички затамњени контејнери за складиштење.

Вредни састојци

Поред етеричних уља која оригану дају јединствен укус, биљка садржи танине, горке материје и многе секундарне биљне материје. Ако правилно берете и чувате оригано, можете искористити лековите моћи биљке током зимских месеци.

Антибактеријски и антиинфламаторни ефекти оригана доказани су у бројним научним студијама. Оригано је одличан убица бактерија и има дезинфекциони ефекат на гастроинтестинални тракт. Такође стимулише апетит и промовише варење.

Прелијте врелу воду са пола кашичице до целе кашичице биљке за одличан лек који делује против упале грла и прехладе. Оригано је такође добар за инхалацију код инфекција синуса.

савети и Трикови

Цветови оригана служе као извор хране за бројне инсекте. Посебно су пчеле магично привучене својим мирисом. Препоручује се ношење рукавица за заштиту од убода приликом бербе оригана.

Категорија:

Повртњак