Ако оригано добије сунчано и не превише влажно место у башти, он има тенденцију да се снажно шири и формира мирисне тепихе биљака. Да не би прерасла целу гредицу, препоручљиво је редовно сећи биљку. Ову резидбу можете сачувати и учинити је издржљивом тако да можете уживати у оригану из сопствене баште током целе године.
Сачувајте свеж оригано
Постоји неколико начина за очување свежег оригана. У наставку желимо да вас укратко упознамо са најчешћим методама:
Замрзните оригано
За замрзавање ситно лишће и цвеће пажљиво се чупају са грана. Смеђи и оштећени листови нису погодни за замрзавање. Ставите зачинско биље у порције у посуде за лед или мале кесе за замрзавање и оставите да се оригано добро замрзне.
Суви оригано
Ако је могуће, за овај начин чувања користите гранчице оригана са дугим стабљикама, које скупите у лабаве снопове и окачите наопачке на тамном, прозрачном и сувом месту. Када се оригано потпуно осуши након отприлике недељу дана, можете пажљиво почупати мале листове и цветове са грана и чувати их у затамњеним, добро затвореним посудама.
Кисели оригано
Ако осушене гранчице оригана ставите у висококвалитетно јестиво уље, добићете укусан зачин за салате и разна јела. Кисели се само добро осушене гранчице које ставите у стаклену флашу која се добро затвара. Прелијте биље уљем тако да буде потпуно покривено и оставите биљно уље на јаком, али не пуном сунцу неколико недеља.
Алтернативно, можете киселити осушене гранчице у сирћету. Да би се етерична уља оригана растворила у сирћету, посуде морају дуго да одстоје на хладном месту.
Со зачињена ориганом
Очистите свеж оригано и пажљиво почупајте мале листове са грана. Веће листове такође треба исецкати. Сипајте зачинско биље у лепе, тесно припијене тегле и прелијте крупнозрном морском сољу. Запремина соли треба да буде приближно једнака запремини листова оригана.
Сол извлачи и влагу и нека од етеричних уља из листова оригана. Због тога ову мешавину треба држати на хладном месту, на пример у одељку за поврће у фрижидеру.
савети и Трикови
Оригано кисели у уљу или соли је леп сувенир за најмилије. Украсите посуде домаћим привесцима од биља и прелепом машном.
СКб