Зрели шипак је посластица, било самостално, у салати или за оплемењивање месних јела. Сочне семенке имају воћно-слатки укус са благо киселкастом нотом. Међутим, ово јединствено искуство укуса доступно је само са зрелим воћем.

Нар је по облику сличан оном код домаћих јабука, али су веома чврсте, кожасте кожице и уместо пулпе воћа садрже велики број јестивих семенки. Требало би да их буде неколико стотина. Семе се састоји од мале, чврсте језгре окружене испупченом, соком испуњеном, стакластом, ружичастом до тамноцрвеном махуном.

Када можете купити зрели нар?

У Немачкој можете купити зрели нар између септембра и децембра. Они ће се углавном састојати од

  • Шпанија,
  • Турска,
  • Израел и
  • Иран

увезене. У земљама порекла, шипак се беру када је потпуно зрео, пошто плод касније не сазрева.

Како препознати зрело воће?

Степен зрелости нара не може се одредити мирисом или звуком. Да ли је плод незрео може се проценити само по изгледу. За разлику од конвенционалних јабука, где лепа спољашњост сугерише укусан садржај, најукуснији шипак обично изгледају непривлачно.

Љуска им је мрљаста, неправилно обојена, зависно од сорте, црвенкаста, светло наранџаста до жућкаста или браонкаста. Има мала удубљења или избочине и основу осушеног цвећа. Поред тога, често је веома тврд, на додир је груб и напукао, скоро дрвенаст. Тест зрелости укључује и додиривање коже прстима. Меке мрље без боје указују на труљење изнутра.

Пажљиво отворите зрело воће

Зрели плодови се лако отварају. Семе таквих плодова једноставно испадне када лагано ударите по спољашњој страни љуске. При отварању зрелог воћа треба бити опрезан због сочног садржаја. Тамноцрвени сок оставља мрље на текстилу и дрвету. Ако зрело воће нашироко ваљате по радној површини пре него што га отворите, сок практично шикља када га отворите.

Нар - иако се бере када је зрео - има дуг век трајања захваљујући својој заштитној кожици. Могу се чувати у фрижидеру неколико месеци без губитка квалитета. Чак и ако плод изгледа мало осушен након дужег периода складиштења, коштице остају свеже и сочне изнутра.

савети и Трикови

Ако се шипак толико осуши да више не желите да га једете, егзотично воће је идеално за декоративне сврхе, посебно у време Адвента и Божића. Дрвенастом воћу можете дати нови сјај тако што ћете га натрљати бојом или посути златном прашином.

н / А

Категорија:

Дрвеће